Restaurante Fuku Madrid ejemplo de cocina japonesa de calidad



Hola a todos, hoy os traemos la estupenda reseña gastronómica de nuestro amigo y compañero Luis Antonio. Estuvo en el restaurante japonés Fuku que le recomendamos  y salió encantado. Lo tenemos en nuestro Top 10 Restaurantes.

Os dejamos con ella y esperamos que la disfrutéis tanto como nosotros.




El restaurante japonés Fuku,  situado a caballo entre la calle Serrano y el paseo de la Castellana,  nos ofrece un agradable oasis de tranquilidad y buen gusto en medio el bullicio comercial del centro de Madrid.

La atención del personal, muy correcta, agradable y nada intrusiva, se percibe desde el primer momento. La tenue luz y la decoración oriental, muy bien cuidada, ofrecen un ambiente que es tan válido para una cena romántica como para una comida entre amigos.

Sus mesas, discretamente separadas, dan al cliente cierta sensación de discreción e independencia, mientras que una cuidada barra de sushi al fondo del local, junto a la cocina, nos permite ir viendo la preparación del servicio.


Aunque su carta es extensa y ofrece varios menús especiales de degustación, elegimos probar los “menús ejecutivo” que ofrecen por 15€ de lunes a viernes.


La presentación, sencilla y pulcra. El servicio, rápido. Los makis, frescos, firmes y sabrosos. La ensalada de wakame, fresca. La yakisoba realmente buena, al igual que la tempura de verduras, pero el teriyaki de buey que elegimos fue lo que realmente me animó a escribir esta reseña. Creo que volveré simplemente por él.


Como curiosidad reseñar que en su web presumen de que el maestro Osanay San es el alma de su cocina y que podemos dar fe de su continua presencia entre la cocina y la barra de sushi, coordinándolo todo con una sonrisa.


Restaurante Fuku

Tipo de cocina: Japonesa
Dirección:   C/ Marqués de Villamejor, 8 Madrid
Teléfono:       917 816 316
web:              www.fuku.es
Carta:            Sí
Menú diario: Sí (15€ de lunes  a viernes)

Leer más...

La cazuelita tapeo por Atocha Madrid



Hay un buen sitio para tapear, muy a lo retro un bar que se encuentra en la calle costalina de los desamparados 21 en una de las bocacalles de la calle Atocha.

Cazuelitas de albóndigas con queso parmesano, pisto con huevo, patatas revolconas...

La cerveza es la Alhambra que como sabéis ahora es de Mahou y Sangría.

Un bar para disfrutar por el centro a buen precio. Esta es su página de facebook
Leer más...

Cupcakes con frosting de naranja



Unos sencillos cupcakes con frosting de naranja

Ingredientes:

175gr de mantequilla
175gr de azúcar
2 huevos
175gr harina
vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
Ralladura de una limón
3 cucharadas de zumo de naranja
2 cucharadas de ralladura de naranja

Ingredientes para el frosting de Gin Tonic:
250gr de mantequilla
250gr de azúcar glas
2 cucharadas de zumo de naranja
unas gotas colorante alimenticio naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
chocolatina blanca para adornar

Receta de Cupcakes de Naranja

Primero precalentar el horno a 180°C.

En un bol  batimos bien la mantequilla con el azúcar y la ralladura de del limón hasta que la  mezcla esté ligera y espumosa podemos hacerlo con unas barillas eléctricas. Sin dejar de batir,  añadimos los huevos poco a poco, las 3 cucharadas de zumo de naranja y las 2 cucharadas de ralladura de naranja batimos durante 3 minutos.

En otro bol, ponemos la harina tamizada y la cucharadita de levadura en polvo y poco a poco la mezcla anterior hasta que esté homogénea.

Ahora incorporamos la vainilla y mezclamos bien.

Ponemos la masa en distintos moldes y metemos en el horno durante 18 minutos más o menos.

Una vez horneados y enfriados preparamos  el frosting para los cupcakes de Naranja


En un bol añadimos la mantequilla con el azúcar glas y el zumo de naranja. Mezclamos bien y agregamos unas gotas de colorante naranja.

Ahora con ayuda de una manga pastelera decoramos los bizcochitos con el frosting. Por último decoramos los cupcakes de naranja con las chocolatinas blancas.
Leer más...

Parxet Extra Brut Gran Reserva Maria Cabané




Este cava de  2009 de gran referencia en el mercado es de las bodegas Parxet, que es una de las más importantes de la DO Alella- en Barcelona. Es una bodega familiar que comenzó a principios del siglo pasado.

Es de las variedades de uva típicas en el cava como son:  Macabeo, Parellada y Pansa Blanca.

Nota de cata:
Se hizo vendimia manual, prensado de uva entera y fermentación a baja temperatura  y la crianza en sus cavas de Tiana durante un mínimo de tres años.

Tiene un precioso tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente. En nariz frutos secos y hierbas de tocador y fino amargor al final, persiste la Pansa Blanca que caracteriza a la DO Alella. En boca es amplio y con volumen.

Maridaje: Nosotros aconsejamos con cocina japonesa.

Temperatura de servicio: Servir entre 7 y 8ºC.
Tiene un precio que ronda los 14€


Leer más...

Street XO en el corte inglés de Serrano



Ya os hablamos del restaurante  Street XO que tiene David Muñoz en el Corte Inglés desde hace tiempo se ha mudado al de la calle Serrano

Esta nueva sección cuenta con 220 metros cuadrados en la séptima planta del nuevo área Gourmet Experience de El Corte Inglés de Serrano 52.

Sigue fiel a su concepto de cocina callejera asiática que nos encanta.




Leer más...

Taberna Pokajente en Almagro carnes a la brasa


Otra Taberna excelente en Almagro, esta ciudad es ideal para visitar sus casas solariegas, el famoso teatro de comedias y sin duda para degustar buenas elaboraciones y gustosas tapas manchegas.

En la taberna Pokajente ponen tapas y carnes a la brasa. Carnes como solomillo, salchichas, chuletas de buen cordero, morcillas, chorizos, pinchos morunos, pancetas...


Además de un excelente bacalao frito, patatas pokajente y las albóndigas de merluza.

Sin duda para disfrutar 100% recomendable


Leer más...

Bar Macarena carnes exóticas en Vallecas




En el barrio de Vallecas, el Bar Macarena  puedes degustar todo tipo de carnes que para nosotros suenan exóticas.
Se encuentra situado en la calle Puerto de Pajares, 5.


Carne de Cebra, de Canguro, de cocodrilo, gacela, ñu, antílope, impala, alce, guanaco y algunas más.


Sobre todo os recomendamos ir con varios amigos a degustar el huevo de avestruz. Lo sirven en una paellera con morcilla, chorizo, panceta y patatas fritas, sin duda delicioso. Para acompañar una racción de verduritas a la parrilla


En cuanto al precio tiene una buena relación con la calidad.
Leer más...

Steak n Shake aterrizan en Madrid burgers saborosas al alcance de la mano



Los restaurantes estadounidenses Steak & Shake llegan a España. En pleno centro de Madrid, en la plaza de canalejas.

En Madrid ha comenzado con el concepto de Signature, solicitas tu comanda en la barra, pagas y te lo sirven en tu mesa.


El nuevo local de Madrid está ubicado en un edificio emblemático de la Ciudad. Diseño, arquitectura y cocina se funden en Steak & Shake.

Tiene un amplio horario desde las 8 de la mañana con el desayuno hasta las 24 ó 2 de la madrugada según sea el día de la semana.

En cuanto a las hamburguesas tienen muy buena calidad, en cuanto a la relación calidad precio consideramos que es un poco elevado pero hay que contar que las patatas no son congeladas y se cortan a mano y la carne de la hamburguesa Signature Steakburger, por ejemplo, es una hamburguesa 100% certificada orgánica sin conservantes, sin hormonas, ni antibióticos. Sólo carne de la mejor calidad.


Además de las burgers y patatas tienen excelentes batidos que os recomendamos.


Comentaros también que van abrir  más restaurantes en España y unos 16 locales más en  Madrid.



Leer más...

Pepinos rellenos




Al igual que los tomates rellenos de otra receta que os recomendamos en otra ocasión aquí os dejamos esta receta de pepinos rellenos. Espero que os guste

Ingredientes:
1/4 de una lata pequeña de guisantes
lechuga picada
2 pepinos grandes
1/4 de una lata pequeña de maíz
1 lata de atún en escabeche
salpimentamos
Para la mayonesa:
1 diente de ajo pequeño
aceite de oliva suave
1 cucharada de vinagre de jerez
sal pimienta
1 huevo pequeño
Para decorar:
jamón serrano

Modo de hacerlo:
Cortamos los pepinos grandes en tres partes, sacamos la carne con las pepitas pero dejando un poco para que nos haga de tope del relleno del pepino y no se escape por abajo. Desechamos esa parte del pepino que además es fuerte para el estómago y hace que nos repita la comida.  Ahora picamos con todos los ingredientes con un poco de sal.
Es mejor hacer nosotros la mayonesa porque en las de bote suelen echar azúcar. Para hacerla, primero echamos el vinagre y luego el huevo con un poco de aceite y el ajo, batimos bien con la batidora y sin levantarla del fondo del recipiente en la que lo estamos haciendo, vamos añadiendo poco a poco más aceite hasta que esté espesa.
Una vez lista la mayonesa, la añadimos a la mezcla y rellenamos los pepino.
Decoramos con unos trozos de jamón serrano en cada pepino relleno.
Leer más...

Anauco Hamburguesas Gourmet de sabor innovador venezolano en Madrid también veganas y sin gluten



En una estupenda calle de Chueca justo paralela a la Gran Vía de Madrid se encuentra este restaurante gourmet Anauco. Calle Reina 25.

Comenzaron en Barcelona y ahora llegan a Madrid, las innovadoras hamburguesas de Anauco. Son hamburguesas de muy alta calidad, nos dejaron muy sorprendidas porque en Madrid necesitamos estas hamburgueserías gourmet.


Ingredientes, texturas y sabores elegidos cuidadosamente para qué sea una experiencia única hacen de las hamburguesas de Anauco todo un manjar al alcance de cualquier bolsillo. Aquí su carta de burgers

Estos chicos venezolanos han llevado a cada hamburguesa y a cada uno de sus aperitivos y guarniciones un trozo de su tierra junto con otros productos internacionales, ingredientes como la yuca frita, el aguacate, el chutney de piña.


Tienen excelentes entrantes, la yuca frita os la recomiendo, ensaladas frescas presentadas con esmero

Hamburguesas tanto de carne de vacuno y de pollo, como vegetarianas. Animo a degustarlas no necesariamente tienes que ser vegetariano para deleitarte con este manjar en tu menú. Además cuentan con dos platos de marisco y pescado.


Por otro lado los celiacos pueden estar tranquilos utilizan también pan sin gluten.

Tienen menú diario en todas sus hamburguesas por lo que a medio día te sale muy rentable ir.

En cuanto a vinos y cervezas tienen una reducida pero buena carta que merecen la pena degustar. Además tienen estupendos cócteles.

En cuanto a los postres aquí están un poco flojos, sobre todo en el brownie el sabor del chocolate es delicioso pero la textura es un poco seca.


Leer más...