Bica gallega



La bica gallega es un bizcocho típico de Galicia ( su origen viene de la provincia de Orense), mi abuela solía prepararlo muy a menudo y nos gustaba a toda la famila, para desayunar o acompañar con el café ya que solo puede resultar un poco seco.

Ingredientes:
  • 400 gr. de azúcar
  • 400 gr. de harina de repostería
  • 4 huevos
  • 200 gr. de manteca de vaca (o una buena mantequilla)
  • 200 gr. de nata
  • 1 sobre de levadura
La preparación es tan sencilla como seguir estos 5 pasos, su resultado depende mucho de si los huevos son de corral, entonces se nota en el color amarillento del bizcocho y en el sabor más natural y auténtico.
  1. Por un lado batimos los huevos y reservamos.
  2. Por otro lado, con la batidora, batimos el azúcar con la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea y blanquecina.
  3. Vamos añadiendo a esta mezcla los huevos batidos
  4. Añadimos la nata y la harina junto con la levadura.
  5. Añadimos la mezcla al molde de horno o papel de horno y espolvoremos la superficie con azúcar
¡Qué buenos recuerdos de la infancia me trae este sabor tan bueno!

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