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Ingredientes:
1/3 licor de menta peppermint
1/3 crema de cacao blanca
1/3 nata montada
1/3 vodka
cubos de hielo
adornar con rodajas de fruta
Elaboración:
En una coctelera agregamos los cubitos de hielo hasta cubrir, vertemos el licor de menta, la crema de cacao y el vodka. Batimos unos segundos y vertemos en una copa, Agregamos la nata montada por encima y mezclamos levemente. Ahora adornamos con rodajas de fruta

El goulahs es un guiso de carne típico de Hungría, la base de este plato es carne, manteca y cebolla. Suele ser acompañado de nata agria. Según el gusto puede ser un guiso espeso o más bien tipo sopa. A mí en particular me gusta más líquido para estas fechas de invierno es ideal.
Ingredientes:
500 gr de añojo de vacuno, aunque puedes hacerlo con otros tipos de carnes incluso de otros animales como la liebre.
2 cucharadas soperas de manteca blanca de cerdo, si es posible ibérico. Si no te gusta puedes sustituirla por aceite de oliva virgen
1 cebolla blanca
1 zanahoria
1 puerro
2 patatas medianas sin piel y limpias
1 tomate grande bien rojo, maduro
½ pimiento rojo
1 cucharadita de café de pimentón de la vera dulce
1 cucharadita de café de pimentón picante
sal unos granos de pimienta
2 hojas de hierbabuena
1 litro y medio de caldo de carne.
Si es posible 2 cucharadas de nata agria.
Preparación:
Cortamos la carne en dados medianos y salamos al gusto, mientras ponemos en una olla a calentar la manteca, rehogamos la carne en la manteca. Mientras cortamos en juliana la cebolla y el puerro. Agregamos a la olla y seguimos rehogando. Ahora agregamos el tomate en dados, pasados 2 minutos agregamos el pimentón tanto dulce como picante, la pimienta y rectificamos de sal. Agregamos las patatas cortadas en dados
Cubrimos el guiso con el caldo de carne, tapamos y dejamos cocinar durante 1 hora y media.
Por último agregamos las hojas de hierbabuena y servimos, si te es posible agrega nata agria.

Esta salsa me encanta para la pasta, con unos macarrones está ideal. Es la unión de la salsa bechamel con la salsa de tomate clásica.
Ingredientes:
salsa bechamel, puedes seguir nuestra receta
salsa de tomate, puedes seguir nuestra receta
según el guste se le puede añadir carne guisada en taquitos
Elaboración:
Primero elaboramos la salsa de tomate una una vez lista comenzamos con la de bechamel cuando estécuajada las unimos y agregamos si te apetece unos taquitos de carne guisada por ejemplo la carne que te ha sobrado del cocido. Podemos salsear con la salsa Aurora nuestros platos de pasta y ponerlos a gratinar con un poco de queso rallado por encima.

Me encanta el té con hierbabuena y los deliciosos pastelitos de hojaldre miel y frutos secos como el pistacho para acompañarlo. Estos dulces son los famosos baklavas. A mí me gusta a veces ponerle un poquito de crema inglesa por encima pero va en gustos.
Ingredientes:
1 paquete de masa para hojaldre se puede sustituir por la masa filo si os gusta más.
almendras picadas o pistachos picados
100 gr de mantequilla a punto pomada
hebras de azafrán
1 cucharada de agua de azahar
Según el gusto se puede añadir por encima crema inglesa puedes seguir nuestra receta
gotas de limón
1 vaso de miel.
8 cucharadas de agua.
4 cucharadas soperas de harina
adornar con pasas de corinto
Elaboración:
Primero vamos mezclando la mantequilla con las hebras de azafrán. Una vez mezclado nos ponemos con la masa de hojaldre, espolvoreamos la harina en la mesa de trabajo, a continuación extendemos la masa con ayuda de un rodillo y hacemos un par de pliegues (2 vueltas no demasiada pues subiría mucho el hojaldre), dejando la base de masa muy fina.
Derretimos la mantequilla en un cazo o en el microondas.
Ponemos el horno a precalentar a 180ºC
Ahora cortamos la masa en cuadraditos de unos 5 cm, los pintamos con la mantequilla, agregamos la crema inglesa si nos apetece.
Los ponemos sobre papel para horno en una fuente e introducimos en el horno durante 10 minutos.
Mientras hacemos el almíbar, en un cazo ponemos la miel, las gotas de limón, el agua de azahar y las cucharadas de agua a fuego muy lento lento.
Una vez dorados nuestros pastelitos árabes los bañamos con el almíbar. Para ello podemos ayudarnos con una fuente grande y encima de ésta una rejilla donde dispondremos los baklavas y con una cuchara verter por encima el almíbar y así va cayendo el sobrante en la fuente. Espolvoreamos con los frutos secos picados y adornar con pasas de corinto. Dejamos enfriar y listos para tomar con un buen té moruno.

Para preparar nuestro chucrut especiado con comino necesitamos un bote de estos herméticos de cristal tipo Fido de un litro.
Ingredientes:
1 col o repollo si es posible que tenga las hojas lisas y no rugosas. (aproximadamente 1 kilo)
1 cucharada sopera de sal. Yo mezclo sal marina con una cucharita de sal para ahumar hasta conseguir la cantidad indicada. ( retirar una pizca de sal para majarla con la cebolla y manzana)
Granos de comino
1 cebolla blanca
1 manzana verde
5 bayas de enebro
Elaboración:
Quitamos las primeras hojas de la col y desechamos cualquiera que estuviese fea o con alguna magulladura. Cortamos en juliana muy fina toda la col y limpiamos bien con agua. Desechamos el tallo.
Ahora en un bol ponemos la col en tiras finas y la sal. Con ayuda de una maza o brazo de mortero de madera, vamos removiendo y majando levemente la col para que vaya soltando su jugo durante unos 10 a 15 minutos. Debe quedar suficiente líquido (salmuera).
En un mortero majamos la manzana junto con la cebolla y una pizca de sal. Debe quedar como un puré.
Introducimos la col en el bote hermético con el jugo que ha soltado, las bayas de enebro, el majado de manzana y cebolla, los granos de comino y dejamos fermentar a temperatura ambiente ideal son los 18 a 20 º C durante unas cuatro semanas.
Después de fermentar durante 4 semanas lo podemos consumir y lo mantendremos en la nevera.
Se consume así sin más.
Si quieres conocer más hay una bloggera que es fan del chucrut crudo  también hay recetas que una vez hecho se rehoga con vino o vinagre, manzana y es acompañante de las típicas salchichas alemanas o el codillo de cerdo o también como acompañamiento de unos escalopes en salsa de azafrán Para preparar, solo necesitas
Ingredientes:
250 gr chucrut crudo
1/2 vaso de vinagre
1/4 vaso de vino blanco seco
sal
1 cucharada de postre de mantequilla o si te gusta más por lo menos a mí sí con un buen aceite de oliva virgen extra cornicabra.
Elaboración:
En una sartén pones a calentar la mantequilla, después pones el chucrut y lo rehogas, viertes el vino blanco y el vinagre, rectificas de sal y cuando se haya evaporado el vino y el vinagre estará listo.
A mí me gusta de las dos maneras cocinado y crudo, según la ocasión me gusta más de una forma que de otra. ¿Cual te gusta a ti más? pruébalos

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