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El Patatín Patatan Company un restaurante barato y de comida rápida. Sobre todo nosotros vamos cuando tenemos prisa a medio día.

A mí me gusta el que está en frente del Parque del Retiro esquina con la popular calle Ibiza en Madrid.
Nos pilla cerca del trabajo y como os digo sirven muy eficazmente y rápido.
Las ensaladas están bien servidas y son abundantes y los sandwiches pueden comer dos personas. Nosotros pedimos para compartir y sales lleno.
En cuanto a las patatas con salsas hace mucho tiempo que no las pruebo. Pero están bien para compartir para los adolestentes, porque te sacias y no te gastas demasiado.
El local está limpio y es amplio.

Pan de plátano sin azúcar. El Banana Bread es muy típico en Estados Unidos y conocido en todo el mundo.

Para preparar el cake de plátano sin azúcar podemos utilizar los plátanos más maduros con la piel oscura ya que nos quedará con sabor dulce, así no necesitamos poner azúcar demás y además aprovechamos la comida y no tiramos estos plátanos que no íbamos a comer.

Ingredientes

12 vaso de aceite de oliva virgen extra
3 huevos
2  plátanos maduros.
2 vasos  de harina trigo
1 sobre de levadura química o impulsor
2 yogur natural
Una pizca de sal
papel para hornear

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 ºC y  un bol con agua dentro.

Mezclamos los huevos con el aceite de oliva virgen y la harina. Una vez mezclado añadimos el yogurt. Seguimos mezclando bien y agregamos la levadura.
Por último añadimos los trozos de plátano y mezclamos con cuidado la masa. Estas explicaciones las estoy dando para mezclar a mano. Podéis mezclar lo anterior con máquina salvo los plátanos que serán en trozos.

Ponemos el papel de horno en nuestro  molde y vertemos la mezcla en el molde. Introducimos en el horno 1 hora y ponemos un papel de aluminio por encima para evitar que se tueste demasiado por arriba.

Una vez listo, dejamos enfriar y desmoldamos.

En el número 85 de la calle Minerva en Madrid, está esta pequeña panadería pastelería donde además de comprar el pan y pasteles ricos puedes tapear a la hora del aperitivo el Domingo.

El servicio es bueno y ahora han redecorado el local teniendo más amplitud. Aunque también en los días de sol y verano tiene terraza .

Las tapitas están bien elaboradas y nunca se olvidan de servirtela.

El desayuno está estupendo con buen aceite de oliva.

Este vino de Madrid, de las Bodegas Castejón es de uva Malvar pertenece a la DO Vinos de Madrid. Es una uva blanca autóctona de la zona. Hace tiempo escribimos sobre las características de las uvas blancas más utilizadas en España puedes verlas en este artículo sobre las uvas blancas en vinos Españoles.

La uva Malvar también es conocida como Malvasía de Madrid, Los vinos de la subzona de Arganda elaborados con la uva Malvar son muy conocidos y apreciados.

La Malvasía de Madrid tienen mucha profundidad aromática, aromas frutales con toque amargoso al final que recuerda al pomelo.

El Viña Rey es de color pajizo brillante, aroma a flores blancas frescas, en boca es equilibrado, amplio y con buena acidez, toque amargoso al final.

Para disfrutar de su sabor a frutal la temperatura ideal es de entre 6 y 8º.

El precio es muy económico ronda los 3 €

El Viña Rey es un ideal acompañamiento para una ensaladilla rusa, para un caldo de segadores y  pescados en escabeche.

Aunque en la foto parezca magdalenas son alcachofas al horno con salmorejo y queso por encima.

Quedan deliciosas, crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Ingredientes:
6 alcachofas
2 cucharadas de salmorejo por cada alcachofa puedes seguir nuestra receta de salmorejo
queso ricota rallado
1 gajo de limón para untar por encima de las alcachofas para que no se oxiden.
1/2 litro de agua para poner en el horno.
decoramos con orégano
Elaboración:
Quitar las hojas más feas de las alcachofas y refregarlas con limón para que no se oxiden. Ponemos mientras el horno a calentar a 170º  e introducimos  un bol para horno lleno de agua.
Ahora disponemos las alcachofas en la bandeja de horno y cubrimos por encima de salmorejo y queso rallado al gusto.
Introducimos en el horno 10 minutos la bandeja con las alcachofas.
Una vez doradas están listas.

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Este aperitivo es todo un icono en los bares. Cuando se descubrió la posibilidad de que los pescados tuviesen anisakis bajo mucho la demanda. Pero con la medida de protección de congelar al menos 24 horas eliminamos ese riesgo anisakis.
Lo mejor es que tu pescadero te los limpie pero si no podemos quitarles las cabezas, las tripas y las espinas debajo de un chorro de agua fría o en un bol con agua y hielo hasta eliminar cualquier resto de sangre.  Quedando los dos lomitos del boquerón limpios.
Ingredientes:
1 kilo de boquerones frescos
1 vaso de vinagre de vino blanco
1 cuarto de vaso de agua fría
Sal al gusto
Aceite de Oliva Virgen extra 
Aceitunas para decorar
Elaboración:
 En una fuente o tupper vamos poniendo los lomitos de los boquerones, con la piel hacia abajo, unos encima de otros y una vez terminado agregamos el vinagre. En el vaso de agua fría mezclamos, con una cucharada, la sal al gusto por lo menos un cuarto del volumen del agua. Tiene que cubrir bien todo el pescado y lo dejamos marinar unas 2 horas en la nevera tiene que quedar los lomos blanquitos por lo que dependará  del tamaño del pescado.
Cuando estén blancos los ponemos en una fuente, en capas con la piel hacia abajo, y agregamos un poco aceite de oliva virgen extra por cada capa, unas 2 cucharadas soperas. Una vez rellenado agregamos más aceite hasta cubir por completo los boquerones.
Ahora los congelamos para prevenir los anisakis de 24 a 48 horas en el congelador.
Una vez pasado ese tiempo lo metemos en la nevera hasta que se descongele. A la hora de servirlos los podemos aderezar con ajo y perejil picados o acompañarlos de unas aceitunas.

En los días lluviosos y fríos como apetece una sopita calentita. Hoy os voy a traer mi versión de sopa de miso

Siempre has querido preparar la sopa que te sienta tan bien en los restaurantes japoneses pero no te atreves. Aquí te paso una receta que se prepara muy fácilmente. Los ingredientes cada vez son más fáciles de encontrar en cualquier hipermercado o tienda asiática de barrio.

Ingredientes:

1 cebolla
1 nabo
1 litro de caldo dashi: 10 gr de mojama de atún y 20 de alga kombu deshidratada.
una cucharadita de miso por persona
150 gr de tofu
2 cucharadas de miso
10 gr de alga wakame disecada
Decorar con cebollino picado

Elaboración

Primero preparamos el caldo dashi que se prepara con atún seco y algas. Desalamos el taco de mojana en agua fría y también quitamos el resto de sal de las algas con agua.
Ponemos agua a hervir en una cacerola grande, mientras cortamos en tiras muy finas el atún y lo agregamos al agua. Una vez esté en ebullición añadimos las algas y apagamos el fuego. Tapamos con una tapadera y dejamos reposar.
 Picamos las hortalizas en trozos pequeño.

Ponemos a calentar en el fuego una sartén con 1 cuacharada de aceite de oliva virgen extra.Cuando esté caliente salteamos unos 5 minutos las verduras y agregamos el miso.

Metemos el alga wakame en agua, como si las enguararamos y las añadimos a  la sartén. Apartamos del fuego.

Colamos el caldo dashi y lo vertemos en otra cazuela, añadimos las verduras y algas que tenemos en la sartén y ponemos a calentar unos 25 minutos.

Cortamos el tofu cuidadosamente en pequeños dados e introducimos en la cazuela. Ahora apartamos del fuego y servimos en cuencos. Decorar con cebollino picado

En Viñas del Cenit tienen especial dedicación por elaborar vinos buenos que les guste a la gente.

El Cenit 2006 DO Tierra del Vino de Zamora, es un vino muy personal pero que nos ha encantado. Tiene una puntuación de 93 en la afamada guía peñin.
De la variedad de uva Tempranillo de cepas viejas desde 35 a 180 años de antigüedad, esto significa que tienen poco rendimiento  pero el vino obtenido de estas cepas será de excelente calidad. La vendimia se realiza parcela a parcela manualmente. Contiene unos 13.5% de alcohol, ha tenido una crianza de 19 meses en barricas de roble francés que le da cremosidad. Con un bonito color cereza, aromas a frutos rojos, tostados. En boca paso largo, acidez marcada y  recuerdos minerales.
Te recomiendo lo decantes o dejes reposar una vez abierto unos 10 minutos antes de servir. Este vino es ideal para asados y hamburguesas gourmet.
Su precio ronda los 39,85 € la botella.

El restaurante Sagaretxe en Madrid se encuentra en la calle Eloy Gonzalo 26 en pleno barrio de Chamberí.

Ha obtenido varios premios por la calidad y el ingenio de sus pintxos y platos. Tiene varios menús que se adaptan a todas las necesidades. Tanto para la gente que trabaja en la zona, personas que prefieren ir de pintxo, para los que quieren comer ligero, como a los que le gusta sentarse a la mesa disfrutan de unos buenos platos y conversar en la sobremesa. Sus precios van desde 14.50 hasta 28€.
A nosotros nos llamó la atención la hamburguesas, las croquetas de bacalao y varios pintxos muy sabrosos acompañados de buena sidra artesana. 
Cuentan con una buena selección de vinos del país.
Los precios tienen buena relación calidad precio. 
La atención es correcta, el local bien ambientado y limpio. 100% recomendable

En el Hotel La Posada del Reloj en San Clemente provincia de Cuenca muy cercano a Madrid, tiene un buen restaurante para degustar la gastronomía y los buenos vinos de la zona.

Se encuentra en Plena Plaza Mayor del pequeño pueblo. En su restaurante además de menús con productos de la zona también cuentan con platos como el bacalao a la vizcania, arroz con bogavante, goulash de ternera, rape con azafrán con postres caseros.
Además realizan catas de vinos. En cuanto a la relación calidad precio es buena.
El servicio es atento y el local amplio y limpio. Ideal para hacer una escapada y descansar de la ciudad.

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