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Boiga do Viñu, es una Bodega tradicional del Valle de Jálama, en San Martín de Trevejo en un pueblo de la Sierra de Gata. Es uno de los enclaves más bonitos de España, además al estar cerca de Portugal su cultura está mezclada, tienen hasta un dialecto llamado Fala. La Fala, es la lengua que conserva la  Sierra de Gata, busca unificar su ortografía para mantenerse viva. Quien recorre San Martín de Trevejo, Eljas y Valverde del Fresno no solo descubre sus bellos rincones, también puede escuchar a sus gentes hablar una lengua propia: la Fala, o la lengua del valle de Xálima.

 

Llevamos unos cuantos años conociendo esta bodega y ahora nos animamos a comprartirla con todos vosotros, en esta época tan ideal como es Navidad y así hacer un regalo diferente a tus familiares y allegados.

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Hemos probado la nueva levadura masa madre de Levanova y aquí os mostramos el resultado. Han salido tiernas por dentro y crujientes por fuera.

Lesaffre, empresa madre de la marca Levanova, lleva más de 165 años trabajando en el campo de la fermentación y la panificación. Son muchos los panaderos  profesionales que confían en Lesaffre, por ello, 1 de cada 3 panes
consumidos en el mundo se elabora con levadura Lesaffre.

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