Saltar al contenido

Akrakruo buñuelos de plátanos maduros picantes receta de Ghana

Esta es otra receta del país africano Ghana se llama Akrakruo. Es una receta para aprovechar los plátanos maduros (koko) que se pueden echar a perder y terminar en la basura.

Ellos lo utilizan para acompañar a su fantástico plato Red- Red que es un guiso de judías de carilla con tomate y otras especias. Por lo que puede ser un perfecto acompañante a un guiso de judías blancas con morcilla.

El akrakruo son pequeñas buñuelos de plátanos especiados.

Ingredientes:
2 plátanos muy maduros
1/2 cucharada de jengibre molido
1 guindilla en vinagre
1/2 cucharada de harina de tapioca o mandioca.
Aceite de oliva virgen
Elaboración:
Machacar los plátanos. Ahora cortamos la guindilla en rodajas finas y la añadimos a los plátanos, especiamos con el jengibre, mezclamos todo bien.

Ahora ponemos el aceite de oliva a calentar a fuego fuerte en una sarten. Con una cuchara hacemos pequeñas bolitas que vamos introduciendo en el aceite caliente.

Freírmos hasta que se doren, apartamos en una fuente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

¿Qué son las cookies? Es un fichero que se descarga en su ordenador al acceder a determinadas páginas web. Éstas permiten a 1 página web como almacenar información sobre los hábitos de navegación de un usuario ¿Qué tipos de cookies utilizan esta página web? Google Analytics: Cookies analiticas, son aquéllas que bien tratadas por nosotros, nos cuantifica el número de usuarios y así realizar la medición y análisis estadístico de la utilización que hacen los usuarios del blog.  Esto nos sirve para dar mejor información a nuestros visitantes. Puedes consultar más en los servicios de Google. Para revocar y eliminar las cookies de tu ordenador. http://www.google.com/intl/es_ALL/policies/privacy/

Cerrar