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Aros de cebolla fritas en aceite de oliva

Los aros de cebolla son fáciles de preparar y son un aperitivo muy sabroso.
Ingredientes:
1 cebolla blanca grande
250 g de harina
1 cucharada de levadura
250 ml de leche
 aceite de oliva virgen
sal
Elaboración:
Quitamos las primeras pieles a la cebolla, la lavamos bien con agua fría.  Cortamos la cebolla en rodajas y vamos deshaciendo con los dedos hasta conseguir aros. Dejamos reposar los aros de cebolla en agua helada.
Mientras preparamos el rebozado, para ello, ponemos en un bol la harina, la leche, la levadura y una pizca de sal.
Mezclamos bien. 
Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva virgen a calentar. Ya sabéis que podemos utilizar una variedad más suave de aceituna para freír con aceite de oliva que es el que mejor aguanta la temperatura.
Para conocer más sobre el AOVE podéis consultar nuestra guía sobre el aceite de oliva aquí.
elamos la cebolla, la cortamos en aros finos y la ponemos en agua frí­a unos 30 minutos. Mientras, mezclamos la harina, la levadura y agregamos una pizca de sal.
Deshacemos la yema en la leche, añadimos una cucharada de aceite de oliva y lo unimos con la mezcla de harina, levadura y sal, hasta que formemos una crema.
Escurrimos los aros, los secamos y los remojamos en la crema.
Por último, en una sartén mediana ponemos abundante aceite de girasol, lo calentamos y freiímos los aros.

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