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Arroz caldoso con pollo

Esta es su receta:
4 vasos de  arroz bomba
1 kilo de pollo
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra 
azafrán
sal
1 litro de caldo de pollo
2 vasos de agua
nuez moscada
Preparación:
Se prepara el sofrito. En una olla rehogamos con aceite de oliva virgen extra  las hortalizas en trozos de 2 cm,  A continuación  agregamos el pollo y rehogamos. Una vez rehogado agregamos  el caldo de pollo  y salamos al gusto. Cuando esté caliente se reparte el arroz en la olla y a media cocción agregamos los vasos de agua y la nuez moscada. Rectificamos de sal . Dejamos cocer hasta que veamos el arroz listo.

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