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Una fruta hay en aquella tierra, por donde anduvo el mariscal don Diego de Almagro, de otra parte del Cuzco, que la produce de sí mismo la tierra; y son como ajes redondos y tan gruesos como el puño, llámanlas "papas", y quieren parecer turmas de tierra. - Gonzalo Fernández de Oviedo.

La papa o patata es un tubérculo cuyo cultivo se pierde a lo largo de la historia. Proviene de las tierras del sur de Colombia hasta la mitad de Chile, pasando por Ecuador, Perú y Bolvia. Tiene gran variedad de colores, blancas, amarillas incluso moradas, también con diferentes formas y tamaños.
El cultivo en el viejo continente tardó mucho en generalizarse salvo en las Islas Canarias, donde ya abundaban a principios del siglo XVII, pero luego se expandió por toda Europa, como en Irlanda y centro Europa, de todos es conocido que la patata quitó las hambrunas de Europa. En el siglo XVI la patata cambia de residencia en Europa, se traslada del jarrón a la cazuela, Parmentier, que aprovechando, por decirlo así, una grave carestía en Francia, fue diciendo por ahí que las patatas eran altamente comestibles y las gentes le creyeron. En Europa, habían sido cultivadas por  sus florecitas blancas y azules.
 En España, como os he comentado comenzaron en las Canarias y posteriormente a Galicia.
Platos extraordinarios de nuestra gastronomía no serían tal cosa si no fuese por ellas. Como papas al mojo picón, las patatas a la riojana, la tortilla de patatas, el marmitako...
Algunos Consejos para cocinar las patatas y te queden fetén: 
Patatas guisadas: Para que queden blandas y sin desmoronarse, córtalas chascándolas.
Patatas  Cocidas: Cuécelas con la piel limpia entre 10 a 15 minutos.
Patatas al Horno: Dispón las patatas sobre una base de mantequilla, cortadas láminas finas.
Patatas en el microondas: Lava bien las patatas con su piel, ponlas en un recipiente con agua y tápalas.
Cocina las patatas entre 6 a 8 minutos a una pontencia de 750W.
Patatas fritas: Corta las patatas de forma alargada y introdúcelas en una fuente con agua helada. Cuando el aceite esté bien caliente, sécalas con un papel o un trapo limpio y fríelas en abundante aceite.

 
Este es un plato ideal para los más peques de la casa.
Ingredientes:
1 filete de ternera
pan rallado
½ diente de ajo rallado
perejil al gusto picado
1 huevo batido
sal al gusto
6 cucharadas de Aceite de oliva virgen
Elaboración: Mientras vamos preparando el arroz a la milanesa, nos ponemos a empanar el filete. Primero en un bol batimos el huevo, a parte en otro bol ponemos el pan rallado, el ajo rallado y una pizca de perejil picado. Pasamos el filete al que hemos agregado sal al gusto por el huevo y a continuación por el pan rallado. Ponemos el aceite en una sartén a fuego fuerte y una vez caliente disponemos el filete empanado en él. Freímos el filete por los dos lados y listo.
Para acompañar el arroz a la milanesa.

Gavanza Rioja Colección 2004.
Nos regalaron esta botella magnun del vino tinto crianza Gavanza 2004. Es de las Bodegas Maetierra Dominun de la DO La Rioja. Elaborado como coupage de uvas Tempranillo, Graciano y Garnacha.
Tiene unos 14 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés. De color rojo intenso. Con aromas agradables y complejos a fruta negra madura, clavo y tabaco. En boca es untuoso con recuerdos a piedra seca y hierbas de sotobosque.
De graduación alta de unos 14% el precio de la botella de 0,75 cl ronda los 8 €
Para acompañar a un buen plato de judiones y guisos de jabalí, servir a unos 15º

Hacía mucho tiempo que mi madre no preparaba estas patatas rebozadas, son ideales para acompañar con salsas como por ejemplo: salsa ali oli, salsa de tomate, salsa rosa, salsa tartará, salsa chimichurri o la que se te ocurra.
A los peques les encanta:
Ingredientes:
2 patatas peladas cortadas en bastoncitos gruesos y lavadas en agua muy fría.
3 huevos batidos
4 vasos de harina de tempura o para rebozados
Aceite de oliva virgen
sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Mondamos las patatas y las cortamos en bastoncitos gruesos, a continuación las lavamos en agua fría y salpimentamos. Posteriormente batimos los huevos y pasamos primero las patatas por el huevo y luego por la harina.
Ponemos en una sartén honda abundante aceite de oliva virgen y cuando esté bien caliente agregamos las patatas. Movemos para que se hagan por todas partes y queden doradas. Escurrimos las patatas rebozadas en una fuente con papel absorbente para retirar el aceite sobrante.

El sofrito es una herencia sefardí, luego con el descubrimiento de América y posterior llegada del tomate a las primeras zonas de Europa (Canarias y Andalucía) se le añadío a esta salsa que da sabor y alimento a muchas preparaciones culinarias.

Este sofrito lo hacía mi abuela como condimento de muchos platos como: el calabacin relleno de cordero, olla de mariscos, rabo de toro...

Ingredientes:
1 tomate
1 pimiento verde
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
pizca de pimentón de la vera
1 chupito de vino fino de jerez
sal
Elaboración:
Picar todas las verduras y ponerlas a freír, una vez comiencen a dorarse agregar el chupito del vino fino de jerez y a continuación el pimentón de la vera. 
Trituramos y lo agregamos al plato que necesitamos condimentar

Aquí la video receta:

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=SoCubLZDHa4?list=UUDGRaBf0XzSHxQ-pLD0-zKA]

En la calle nagosia a pocos metros de la bonita y emblemática playa de la Concha en San Sebastián -Donostia
Los helados son artesanos y siempre encontrarás cola para solicitar uno de ellos. Nos encantó el de cookies sobre todo. Los precios son asequibles, hay que tener en cuenta que se nota que los productos son naturales y artesanales.

En la parte vieja de Donostia- San Sebastián y a pocos metros de la playa de la Contxa, en su calle Puerto 10 se encuentra este buen bar para tapear. Es una tasca típica de toda la vida con mucha variedad de pinchos, es un local grande en el que siempre hay mucha gente, con precios más bien altos. En cuanto para tapear nos gustó el pastel de txancurro, el bonito en escabeche, el pastel de carpaccio. Además cuentan con sidra vasca muy rica.
En cuanto a la atención, rápida y eficaz pero les hace mucha falta una sonrisa porque llegan incluso a desagradar con la mirada que echan en general a todo el que se atreve a cruzar la puerta del bar.

En la calle mayor 16 -Mayor Kalea, 16 – en la parte vieja de Donostia-San Sebastián y a pocos metros de la playa de la Contxa. Tiene buena calidad en sus platos. Con menús muy completos de casi 22 €. Platos bien presentados con buenas materias primas. Nos gustó el bacalao, el hojaldre de puerros con gambas, el solomillo y los chipirones don pelayo con un toque diferente.
En cuanto al local confortable pero se echa de menos abrir las ventanas para que refresque la brisa del mar sin necesidad de aires acondicionados que no encienden por lo que se pasa calor.
También tienen un menú infantil muy completo a casi 10€.
La atención de camareros, es correcta pero con algunas cosas a mejorar por ejemplo no nos indicó que había menú para niños, tardaron en servirnos, podían haber servido las bebidas mientras esperábamos, no nos explicó bien el tema del vino y se presentó con dos vinos y uno con suplemento y además una sonrisa no vendría mal de vez en cuando.


En la calle mayor 16 -Mayor Kalea, 16 – en la parte vieja de Donostia-San Sebastián y a pocos metros de la playa de la Contxa. Tiene buena calidad en sus platos. Con menús muy completos de casi 22 €. Platos bien presentados con buenas materias primas. Nos gustó el bacalao, el hojaldre de puerros con gambas, el solomillo y los chipirones don pelayo con un toque diferente.



En cuanto al local confortable pero se echa de menos abrir las ventanas para que refresque la brisa del mar sin necesidad de aires acondicionados que no encienden por lo que se pasa calor.

También tienen un menú infantil muy completo a casi 10€.



La atención de camareros, es correcta pero con algunas cosas a mejorar por ejemplo no nos indicó que había menú para niños, tardaron en servirnos, podían haber servido las bebidas mientras esperábamos, no nos explicó bien el tema del vino y se presentó con dos vinos y uno con suplemento y además una sonrisa no vendría mal de vez en cuando.




En la parte vieja de Donostia- San Sebastián y a pocos metros de la playa de la Contxa, en su calle Puerto 10 se encuentra este buen bar para tapear. Es una tasca típica de toda la vida con mucha variedad de pinchos, es un local grande en el que siempre hay mucha gente, con precios más bien altos. En cuanto para tapear nos gustó el pastel de txancurro, el bonito en escabeche, el pastel de carpaccio. Además cuentan con sidra vasca muy rica.


En cuanto a la atención, rápida y eficaz pero les hace mucha falta una sonrisa porque llegan incluso a desagradar con la mirada que echan en general a todo el que se atreve a cruzar la puerta del bar.


El restaurante Il Capo es una franquicia que está en el País Vasco. Se encuentra muy cerca de la playa de Zurriola en la calle José Arana, 14-16.. Tiene buenos precios y es recomendable porque tiene en su carta al estilo italiano han seleccionado una buena variedad de platos para vegetarianos y también apto para celiacos. Preparan sus pizzas y sus raviolis sin gluten. Además se come estupendamente, su local es acogedor y escogida decoración. En cuanto al servicio es atento e incluso simpático. 

Algunos de los platos sin gluten son: Croquetas de jamón, Macarrones, Spaghetti, Pizza bella Italia, Lasaña de carne boloñesa , Pollo empanado sin gluten, Cono de helado nata y chocolate y Cerveza sin gluten 

Entre los platos veganos se encuentran: Crema de espinacas,Crema de espinacas gratinada con queso
Raviolis integrales, Pasta rellena de tofu y verduras al wok, Albóndigas de espinacas, Espinacas, arroz, salchicha vegetal, cebolla, queso, salsa de cebolla, zanahoria, pimiento y tomate, Falsa lasaña de berenjenas 
Berenjenas, tomate, setas y pimiento verde gratinado con queso y Hamburguesa vegetal de algas y berenjenas.

100% para comer en Donostia.


En la calle nagosia a pocos metros de la bonita y emblemática playa de la Concha en San Sebastián -Donostia
Los helados son artesanos y siempre encontrarás cola para solicitar uno de ellos. Nos encantó el de cookies sobre todo. Los precios son asequibles, hay que tener en cuenta que se nota que los productos son naturales y artesanales.

En la calle avenida de la Rioja 2 de Logroño. Con una buena terraza donde disfrutar de un buen desayuno y el perfume de las rosas del jardín. El servicio de camareros es estupendo. En su carta tiene desde los madrugadores hasta los trasnochadores, por disponen de muchos platos.