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Bizcocho de Anís

Ingredientes:
250 gr. de harina para bizcochos
120 gr. de azúcar
100 gr. de aceite de oliva virgen
50 gr. de mantequilla blanda- sacar antes de la nevera
50   ml. de leche
3  huevos
1  sobre de levadura
2   cucharadas soperas de semillas de anís 
1 vaso de chupito de anís dulce
-Azúcar, y clara de huevo para decorar
Elaboración:
Mientras elaboramos la masa de bizcocho precalentamos el horno a 200 ºC. 
En un bol grande ponemos el azúcar con la mantequilla y el aceite de oliva, una vez, esté bien mezclado agregamos la harina tamizada y la levadura. Sin dejar de almalgamar agregamos los huevos cascados de un en uno enteros. Una vez mezclados en la masa agregamos las semillas de anís o matalauva y el chupito de anís dulce. 
Dejamos reposar unos 5 minutos y lo vertemos en un molde para horno al que le hemos puesto papel para horno encima para que no se pegue. 
Introducimos en el horno y lo bajamos a 180ºC durante 35 minutos.
Una vez terminado esperamos a que esté frío, con ayuda de una brocha lo bañamos levemente la parte de arriba con clara de huevo y a continuación espolvoreamos con azúcar por encima.

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