Esta receta está basada en el bizcocho de plátanos y canela de la termomix publicada por este blog de Mirieta, pero adaptada a las personas que no tentemos termomix y con algún ligero cambio
Ingredientes
– 2 plátanos maduros
– 1 yogurt de sabor de plátano
– 300 gr de harina de repostería
– 200 gr de azúcar
– 3 huevos
– 70 gr de aceite de oliva suave
– 3/4 sobre de levadura Royal
– 1 pizca de sal
– Un poco de canela al gusto
– Aceite para engrasar el molde
– Trocitos de chocolate con avellanas (de Nestle) cuanto más chocolate, más rico!!
- Lo primero es cortar en trocitos los plátanos y batirlos con la batidora y un yogurt opcional, le da más sabor y esponjosidad al bizcocho
- En un bol mezclamos harina, sal y levadura.
- En otro, los huevos batidos con azúcar y canela, incorporamos el aceite y mezclamos el contenido de los dos bols en uno.
- Después de remover bien, añadimos el plátano batido y volvemos a bien la mezcla con la batidora.
- Añadimos los trocitos de chocolate, yo gasté un poco menos de media tableta de Nestlé, pero la gente que lo ha probado me comenta que le hubiera gustado un poco más de chocolate, por lo que gastar la tableta entera podría ser una buena idea para darle más sabor al bizcocho.
- Se mete en un bol untado con aceite para que no se pegue, al horno a 200 ºC aproximadamente 45 minutos y listo para disfrutar