Los calabacines rellenos es un plato socorrido y muy fácil de preparar.
Ingredientes:
1 calabacin grande
¼ de cebolla picada
1 diente de ajo picado
carne picada de vacuno y cerdo
unos granos de comino
salsa de tomate
salsa de bechamel
queso rallado
aceite de oliva virgen extra
taquitos de jamón de york para decorar
Elaboración:
Ponemos el horno a calentar a 180ºC
Cortamos el calabacín por la mitad y le sacamos la carne del medio. Ésta la picamos y la rehogamos en una sartén la carne con la cebolla y el ajo picado, una vez la carne esté lista agregamos la salsa de tomate y los granos de comino.
Mientras en una cazuela para cocinar al vapor hervimos el calabacín con una pizca de sal.
Una vez listo lo rellenamos con la preparación anterior de la carne. Ahora elaboramos la salsa de bechamel, una vez lista la vertemos sobre el calabacín. Por último espolvoreamos el queso rallado y los trocitos de jamón de york.
Introducimos en el horno hasta que el queso se dore.