Cangrejos de río en salsa picante

Aunque los cangrejos de río americanos son un poco insípidos con salsa picante para el aperitivo son fantásticos.

Ingredientes:
½ kilo cangrejos
3 hojas de laurel
 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
 6 dientes de ajo
 3 guindillas o cayenas
1litro de tomate frito sigue nuestra receta
 1 vaso de vino fino
1 vaso de agua

Elaboración:
Ponemos el aceite a calentar en una sartén y añadimos los cangrejos hasta que se pongan rojos.
Finalmente echamos el ajo picado, rehogamos unos cinco minutos a fuego alto. Echamos la guindilla, el tomate frito y removemos dejando cocer durante otros 25 minutos. Al final ponemos el vino y dejamos evaporar un poco y agregamos el agua hasta que pasado ese tiempo.

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