Unos carabineros a la plancha con el buen tiempo son el aperitivo perfecto. Los carabineros son unos crustáceos con la cabeza muy grande y son de color rojo intenso. Los tenemos en los mercados en cualquier época del año y suelen provenir del sur de la península.
Ingredientes:
6 Carabineros frescos
Sal Gorda
Aceite de oliva virgen extra
decoración: hojas de lechuga limpia picada
medio limón por sí alguno lo desea, puede agregarle unas gotitas de limón.
Elaboración:
En una sartén tipo plancha ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte. Cuando comience a estar caliente agregamos los carabineros y salamos al gusto. Dejamos cocinar un minuto por cada lado y sacamos.
Presentamos los Carabineros a la plancha en un plato sobre una cama de lechuga y a degustarlos. Ideal es tomarlo con cerveza bien fría.