Vino Dulce de Málaga cómo son y cata de algunos de ellos

 

El vino Málaga  siempre ha estado en mi casa. Málaga es una variedad de vino de licor con denominación de origen, producido en la provincia de Málaga, España.

Es un vino dulce con carácter y fresquito está delicioso. También se le puede añadir un poco de soda y será un verdadero elixir refrescante.

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Williams Chase asistimos al taller de Coctelería de la mano de Phoebe Green


Aprovechando la breve estancia de Phoebe Green en España, asistimos a una taller de Williams Chase , la marca inglesa de vodka y ginebra premium. Además de conocer los diferentes pasos necesarios para conseguir un cóctel de 10, también supimos de cómo unas ginebras combinan mejor que otras con las tónicas, las mejores copas en las que servir el gin-tonic perfecto, cómo enfriarlos, y más detalles de interés para convertirse en todo un barman de éxito.

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Ciripolen el cremoso licor de sabor agradable con polen un elixir reconstituyente

El licor Ciripolen hace un año me lo dieron a probar este cremoso licor extremeño, concretamente de un pueblo de Cáceres. 
Su sabor delicado y su textura suave lo hacen un digestivo fácil de beber pero lo que tiene de especial el Ciripolen es que contiene derivados de la beneficiosa miel. 
Curioso invento de un emprendedor llamado Cirilo  su crema de orujo contiene miel, polen y jalea real. 
Después de una comida qué mejor que un digestivo y si además es todo un reconstituyente qué más se puede pedir.
Tiene un precio de unos 10 € por botella y se puede comprar en su página web.

Uvas en aguardiente para Navidad


Es una preparación muy popular de nuestras abuelas para Navidad. Y hoy he querido hacer un homenaje a mis abuelas preparándolas para tener las uvas en aguardiente para esas fechas

Maceración: 3 meses

Cocción: 10 minutos

Para 1 vasija de 1 litro.

Ingredientes:

1 kilo y medio de uva moscatel

3/4 de libro de anís  Seco

1 vaso de agua

500 gr de azúcar

Preparación: 30 minutos ( en dos veces)

Lavar con cuidado los racimos de uva; con ayuda de las tijeras, cortar los granos ( que deben estar enteros), dejando un pedúnculo de medio centímetro.

Secarlos, dándoles vuelta con cuidado sobre un paño de cocina o papel absorbente.

Escaldar la vasija y secarla.

Colocar en la vasija los granos de uva y cubrirlos con el anís Seco -a mí me gusta el de Rute (Córdoba) pero podéis utilizar cualquiera de los elaborados por  toda la geografía española-. Tapar herméticamente y colocar la vasija en lugar fresco (al cado de un mes, el anís  habrá disminuido aproximadamente, una cuarta parte).

Confeccionar entonces un jarabe, poniendo 500 gr de azúcar y un vaso de agua en una cazuela; poner a hervir y dejar que cueza a fuego lento hasta que el jarabe forme una perla al dejar caer una gota en el agua.

Esperar a que esté templado y luego llenar la vasija con este jarabe.

Volver a tapar herméticamente, ponerlo de nuevo al fresco y dejar que repose durante 2 meses ( los granos de uva pueden conservarse largo tiempo).