Actimel mi opinión

 

Actimel de la marca Danone ya está en nuestras neveras asiduamente  desde 1995.  Y es que contiene una ayuda  a las defensas del organismo, una cepa patentada de una bacteriaLactobacillus casei DN-114.001, desarrollada por Danone y  que realizó un estudio con la Universidad de Navarra para ver sus beneficios.

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Nestlé Moka y 70% de cacao nuevas tabletas selectas cata de chocolate


Nestlé siempre está innovando para traernos a casa nuevos sabores de “Chocolate“. Nosotros hemos probado dos de ellos: la Tableta de Chocolate Negro Moka Nestlé Extrafino y la Tableta de Chocolate Negro 70% Cacao Nestlé Extrafino.

Me ha gustado la iniciativa de Nestlé Placer responsable comprometiéndose con los productores para mejorar sus condiciones económico-sociales más allá de comprar cacao de cultivo sostenible, como por ejemplo, entregándoles a los agricultores plantas de cacao de mayor productividad y más resistentes a las plagas.

 


Otra cosa que nos ha llamado la atención es que ya en la tableta, Nestlé nos recomienda el consumo diario, que para el chocolate negro con moka y del chocolate negro 70% de cacao es de unas 4 onzas de chocolate al día.

Para nosotros el Negro Moka es delicado, dulce sin ser empalagoso, incluso a la gente joven (adolescentes) le gusta el toque de café. Y el Chocolate 70% de cacao es delicado, suave y nada áspero.

 

Al igual que el vino, el aceite, la cerveza y el agua, también podemos hacer nuestra pequeña cata en casa con chocolate. Podemos comprar varias tabletas y realizar la degustación y comparación con nuestros amigos.

La percepción sensorial  para catar chocolate se caracteriza por:

Intensidad
Identificación del olor
Defectos (el chocolate absorbe fácilmente los olores del entorno).
El seductivo olor a chocolate debe oler puramente a él, no debe de oler demasiado dulce ni a químico, nueces o polvo. No deben presentarse olores extraños procedentes de una incorrecta manipulación, procesado o almacenamiento.

Para realizar una cata en casa tenemos que tener en cuenta lo siguiente:

La temperatura para degustar el chocolate y que conserve todas sus propiedades es de 14 a 18ºC con una humedad del 57%. En excepcionales circunstancias se catará el chocolate entre los 19 y 25ºC

Además tendremos que tener agua, pan o manzana a mano para quitarnos el sabor y poder degustar el siguiente chocolate para no mezclar aromas y sabores.

La técnica es sencilla, consiste en dejar que se derrita el chocolate durante unos instantes en la boca para que así podamos comprobar los aromas, sabor  y textura del mismo.









Fase visual:

Color: puede oscilar desde un color canela al marrón más oscuro, casi negro, con tonalidades rojizas en algunos chocolates.

Superficie: La superficie debe ser brillante y homogénea (sin rugosidades).

Ausencia de defectos: blanqueado, estrías (aguas) en la superficie.

En estos casos el chocolate negro con moka es de un color negro brillante sin matices y el chocolate 70% en negro menos brillante que el anterior.

Fase olfativa

Olores directos desde la nariz. De esta forma encontramos los olores típicos de tostados y caramelizados del chocolate y si tuviese otro tipo de producto podríamos encontrarlo como es el caso del de moka que tiene un dulce olor a café.

Fase táctil y auditiva: 

Si es rugoso o suave, untuoso, o si es cremoso o crujiente. En el de moka es muy suave y en cambio el del 70 % es crujiente.  Hay que tener en cuenta el típico “clac” característico al ser partido en dos. Eso significa que la manteca de cacao tiene una buena estructura cristalina.

Aromas retronasales: 

Se realizan masticando la muestra durante unos segundos sin inspirar el aire o apretando el producto entre la lengua y el paladar y con la boca cerrada se libera el aire por la nariz a rachas cortas para estimular los receptores olfativos.  En estos casos el de moka deja una gran sensación de aromas de café y el negro 70% aromas tostados.

Fusión en boca: 

Es la rapidez de fusión del producto en la boca relacionado directamente con la cantidad de manteca de cacao. El chocolate con alto contenido de manteca de cacao debe empezar a fundirse rápidamente con el simple calor corporal de los dedos: esta es una buena señal. El de moka es suave y el 70% muy intenso.


Fase gustativa

Una vez el chocolate ha sido triturado en la boca, Lo repartimos por toda la boca para alcanzar las distintas zonas de papilas gustativas y poder examinar todas sus características. Encontramos así los sabores propios del cacao, dulzor, acidez y amargor. Es el momento de evaluar el equilibrio de sabores y aromas:

En el el moka es suave dulzor con toque amargo del café y el 70% es amargo con poco dulzor y toque de acidez.



Post patrocinado


N1 Gourment, El vino Extremeño vivaz elaborado con pericia



Nos han seleccionado para probar el vino de las bodegas extremeñas N1 Gourmet desde 


Aunque pudiese parecer que las bodegas N1 Gourmet son jóvenes pero en su haber cuentan con dilatada experiencia de la familia vinícola Reynolds que ya en 1820 están vinculados al mundo del vino desde su comercialización como su elaboración.

El vino N1 Gourmet sale del terruño extremeño concretamente de la  comarca de Barros, donde abundan la vid y el olivo dos cultivos extremos y que necesitan unas condiciones idóneas para favorecer su producción. 

El cultivo de la vid y la elaboración del vino de Extremadura data del siglo II a.c Cuando llegaron los romanos ya se encontraron su presencia y como he dicho en alguna otra ocasión, se vieron obligados a poner aranceles al vino extremeño ya que era tan excelente que la gente lo prefería al de Roma y así  inflándolo de impuestos evitaban su expansión pero no así su popularidad. 


La bodega N1 True Spanish Gourmet Experience miman el detalle y les preocupa mucho el hacer buenos vinos. Han contratado a un equipo humano de excelentes enólogos y apuestan por la innovación tecnológica en sus instalaciones para mejorar la calidad de los procesos de vinificación.

El vino N1 Gourmet tiene la Certificación de Denominación Geográfica Protegida de Vino de la Tierra de Extremadura y se encuentra en la DO de Ribera del Guadiana.

Hemos catado el N1 selección Roblees un vino que está criado durante 6 meses en barricas de roble de la variedad Tempranillo que es la mayor variedad de uva tinta en calidad, en importancia y en extensión de toda España. Es de ciclo más bien corto y sensible a las heladas.

Nota de Cata: Es fresco con colores violáceos, aromas a fruta roja de bosque, muy equilibrado, goloso y frutal, cierto toque especiado y balsámico.

Maridaje: queso de curado de Extremadura y asados de aves como faisán o pollo de corral, asados de cordero, una buena ensalada de pimientos asados, lo que es llamado Zorongollo en Extremadura.



Es ideal también para preparar también unas peras al vino.

Temperatura ideal los 15ºC su precio ronda los 8,95 € . Se recomienda abrir unos 20 minutos antes de consumir u oxigenar con un decantador.

N1 Blanco semidulce, es un vino de aguja semidulce ideal para los aperitivos o incluso de postre. Es un coupage de uva Macabeo o Viura es un tipo de uva muy sufrida con poco aroma pero que ensalza a la variedad que acompaña realzando su nobleza y de uva Pardina, que es una variedad de uva blanca que se extiende por toda Extremadura con buen vigor y de maduración tardía.

Nota de cata: Es un vino brillante, amarillo pajizo verdoso. Con aromas a fruta de hueso como melocotón. Es goloso y graso en boca.

Maridaje: Para acompañar a marisco,  pescados de ríos como el lucio extremeño, ensaladas de frutos secos como también para acompañar una Dorada a la Sal con Cardos Temperatura 4ºC precio ronda los 4€

N1 Rosado semidulce de uva Tempranillo de unos 10º grados de alcohol. Nos llevamos una grata sorpresa ya que es de agradable sabor. 


Nota de Cata: Es muy brillante, rojo cereza, afrutado y equilibrado ideal para unos cangrejos de río, mariscos, hongos y setas como también para acompañar en una cena ligera a unos creps salados y dulces.
Temperatura 4ºC precio 4€

Recomendamos que estos dos vinos de aguja se tomen bien fríos. 

Todos son estupendos vinos a buen precio para el relax y para disfrutar con buenos amigos.

Cata multisensorial Glenfiddich maridado con el violín de Ara Makilian

Cata multisensorial de  el excelente whisky de malta de Glenfiddich junto con Ara Malikian uno de los más formidables y expresivos violinistas de nuestros días.

En la  cata multisensorial de Glenfiddich  pudimos probar las diferentes añadas de este extraordinario whisky de malta escocés, mientras el violinista Ara Makilian puso banda sonora a la experiencia.

Toda una novedosa propuesta de Glenfiddich para catar sus whiskies con los cinco sentidos. Además del color, el olor, el sabor  y el tacto en boca, le han puesto sonido.

Para ello contaron con el fantástico violinista Ara Malikian que compuso tres piezas que transmiten los sabores, matices y valores de cada añada del whisky de malta escocés de Glenfiddich (12, 15 y 18 años).

La cata multisensorial de Glenfiddich con Ara Malikian, no es una cata tradicional, no hay muchas palabras pero sí te envuelve la magia. Disfrutas de una velada con los 5 sentidos.  ¿Se puede pedir algo más?

Glenfiddich de 12:  De color oro pálido, aromas frescos y a pera, en boca afrutado y a turba. Y en oído sueña así:

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=kwgObe7waCc?feature=player_embedded]

Glenfiddich de 15: Las barricas de Jérez integradas en el whisky escocés de malta de Glenfiddich de color oro brillante, aromas armónicos a frutas rojas, miel y frutos secos como las almendras, en boca suave intenso de madera, especiado y miel. En oído suena así:

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=e3zJqR0X8LI?feature=player_embedded]


Glenfiddich de 18: Color ocre dorado, con aromas a madera y manzana de sidra, en boca tiene cuerpo, robusto y seco, tonos dulces en paladar, roble y malta. En oído suena:
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=tX_7zlix8Jk?feature=player_embedded]
Conocer el whisky de malta escocés o Agua de la Vida (-AquaVitae- como lo llamaron los monjes cuando empezaron a destilar el whisky):

El whisky nació en el norte de Escocia con abundante agua y cebada para ser malteada. Los ingredientes son: agua, cebada malteada y levadura. Una vez destilado en alambiques de cobre se envejecen o maduran mínimo 3 años en botas de madera roble, las mejores botas son de Jerez que son las que utilizan Glenfiddich.

El whisky más apreciado es el whisky pure single malta, éste es un whisky de malta una primera destilación de un mismo barril.

Dentro de Escocia hay 4 zonas de wisky ya que cambia la climatología:

  • Speyside
  • Highlands
  • Lowlands
  • Islay

La destilería Glenfiddich fue fundada en 1886 por William Grant en Dufftown, Escocia, en el valle del río Robbie Dhu. El día de Navidad de 1887 Glendfiddich consiguió su primera gota de whisky.

Agua Azola natural mineral, #BasqueWater invariable en su composición

Hemos sido seleccionados para probar una de las mejores aguas que existen en el mercado. Alzola Basque water.

El agua Alzola proviene de un manantial que se encuentra ubicado en el barrio del mismo nombre perteneciente al municipio de Elgoibar (Gipuzkoa).
El manantial se encuentra en el valle del río Deba rodeado de montañas repletas de pinos, castaños, robles, hayas… todo un vergel. El agua recorre toda una travesía, pues tarda en llegar desde Izarraitz hasta el manantial termal de Alzola 20 años y una vez aquí  fluye a 29 ºC 
El agua mineral natural de Alzola, es un agua termal, esto se debe a la profundidad alcanzada en el subsuelo, alrededor de los 700 m.
Alzola fue descubierto en 1775 y declarado de utilidad pública en 1843. En estos últimos años y con la acusada crisis ha estado apunto de desaparecer pero el empeño y la ilusión de la gente que integra el equipo del agua natural mineral Alzola -basque watter- hacen resistir y mantenerse en el mercado con el objetivo de consolidarse como una de las mejores aguas del mercado.

Es por eso, que se le otorgó el primer Premio en la Cata Ciega Internacional de Aguas del Milenio celebrada en Bilbao.

Y es que el agua , que de humilde acompañamiento ha pasado a reivindicar un nuevo rango en la mesa.

Servicio y cata

Es sabido que no todas las aguas son iguales y que cada agua cuenta con porcentajes y composiciones diferentes de sales minerales que, junto con la presencia de anhídrido carbónico, la hacen más o menos adecuada para acompañar ciertos tipos de plato y no otros como le ocurre a los vinos.

A través del análisis organoléptico es posible elegir la mejor agua para armonizarla con el vino y la comida.

Para ello debemos hacer un examen al igual que hacemos con el vino de vista, olfato y gusto, con el fin de armonizar el plato, el vino y el agua.

Por ejemplo una agua fuertemente mineralizada puede realzar en el vino la acidez y los taninos, mientras que su dulzura se hace menos perceptible.

Un agua básica puede mitigar la acidez y los taninos y además puede equilibrar la dulzura, sin el riesgo de que el vino pierda carácter y complejidad.

Como regla general, cuanto más neutra sea el agua, menor contenido en minerales, menos ácida o básica será y mejor podrá acompañar al vino.

En cuanto a qué vaso sería mejor para disfrutar de un agua, dependerá si tiene gas o no. Si el agua contiene gas será más estrechos en la parte superior para que las burbujas se conserven durante más tiempo mientras que los recipientes serán más amplios si el agua a servir no contiene gas.
Además es aconsejable conservar bien las botellas de agua, nunca deben guardarse donde les dé el sol y carente de olores.
Cómo servir el agua.
Lo más correcto es servir el agua lo primero y la última en ser retirada de la mesa. El agua debe servirse a una temperatura de 8 a 10 ºC . Además la botella o la jarra se ha de tener siempre a mano.
En cuanto a las propiedades del agua Alzola comentar que es un agua altamente diurética, ya que estimula al  riñón y vejiga para drenar.
                                                 
El Agua de Alzola mantiene su pureza invariable en su composición por lo que siempre sabe igual y se puede considerar  única.

Al ser una agua natural se entiende que mantiene características minerales y biológicas. Al ser de manantial es de mineralización débil, en vista es muy transparente y brillante, aromas agradables en boca resulta con ligera dureza, dulce con un toque mineral  y agradable al paladar
Beber agua mineral es una manera fácil y saludable de hidratarse y eliminar toxinas, además el agua mineral natural tiene la ventaja de proporcionarnos adicionalmente ciertos nutrientes (minerales y oligoelementos) sin aportar calorías a nuestra alimentación.
Además de beber el agua sola para una buena hidratación algunos platos con los que yo acompañaría el agua Azola serían, por ejemplo una carne a la brasa, una crema de guisantes, crema de boletus , queso idiazabal, cuajada artesana,  unas cigalas, kokotxas de merluza, ragout de corzo, calabacín con aliño de cítricos y huevas…
En cuanto a preparaciones es ideal para cafés, tés e infusiones.
Me queda a hablar del bonito diseño de su botella de cristal en dos formatos, de 500ml y 750ml con tapón de corcho sintético como de un vino se tratase para que no pierda ninguna de sus propiedades, sabores y aromas o en tapón de rosca al estilo de los vinos finos.
Como curiosidad mencionar que es el agua oficial del equipo de fútbol del Athelic de Bilbao.

Día de Barbacoa con Pakus y Google Local

Foto de Lili Olivares
El verano no comienza sin un buen día de piscina y barbacoa, así que dicho y hecho.  Google Local 
organizó una pedazo día al que no le faltó ningún detalle. Y si encima el encargado de preparar la barbacoa es  Paco de LazyBlog con sus “pinches de cocina” Nacho Garbayo de Sueños de Cocina, Daniel Martínez de Monstruo de las Galletas y Luisete del Blog de Japonísimo no se puede pedir más.
Foto de +Anton Astray

El lugar escogido fue el jardín acogedor de una fabulosa casa en el que sobresalía su estupenda piscina. Cuando se menciona barbacoa, se ha de tener en cuenta muchos detalles, como las brasas para que no se nos carbonicen los alimentos, algunas precauciones para no provocar incendios y sobre todo la carne a preparar. Para abrir boca comenzaron con chistorras, salchichas con pistachos, panceta ibérica y después los platos estrellas como la entraña y tira de Carnes Villa María. Esta carnicería se encuentran entre los principales de MercaMadrid y ahora también puedes comprar online. La carne estaba extraordinaria y de calidad. 100% recomendable.
Para refrescarnos teníamos vinos, refrescos y estupenda cerveza Estrella Damm, la cerveza mediterránea, la  Vall-Damm y Free-Damm.

De aperitivos Nacho preparó un buen salmorejo, ajo blanco, ensaladas de pasta y de otra de pimientos asados.
De postre una tarta de queso puedes ver la receta en LazyBlog y Gin Tonic.

Un día fabuloso de barbacoa y piscina

Arroz brillante a la sartén y platos ricos en 5 minutos

Nos han seleccionado para probar el nuevo Brillante a la Sartén.   Se trata de 3 recetas muy mediterráneas de Risotto de setas, Arroz a banda con chipirones y Fideuá  que se preparan en 5 minutos. 
Además de ser cómodo y rápido el sabor está muy conseguido y lo mejor a un  precio de 2.99€ los 625 g del envase para dos personas. 
El risotto es uno de los platos más populares italianos, como ingredientes contiene: Champiñones, boletus, nata, caldo de pollo y arroz
El Arroz a banda con chipirones: una receta muy popular de la zona de Alicante y Murcia, a banda  que significa literalmente arroz a parte. Contiene caldo de pescado, chipirones, pimiento y arroz.
La Fideuá mediterránea: es un plato marinero típico de la costa levantina, contiene caldo de pescado, calamar, pimiento y fideos.
Los ingredientes están separados en dos vasos: uno para el fondo del caldo de condimento y el que tiene las sustancias y otro del arroz o fideos a media cocción.
Brillante a la Sartén se conserva durante tiempo y sin necesidad de frío. Por un lado, cuece el arroz y los fideos en cada caso y lo saca 5 minutos antes de que éste en un punto ideal de cocción para a continuación envasarlo al vacío sin conservantes ni colorantes. Por otro lado, elaboran el caldo del condimento con productos frescos según la receta durante 3 horas de cocinado a fuego lento.
Modo de preparación:
  • Separamos los dos vasos de Brillante y agregamos a la sartén el contenido del vaso del caldo de condimento, poniendo el fuego a máxima potencia.
  • Cuando hierva, bajamos el fuego y agregamos el arroz o fideos según el caso.
  • Cocinamos en 4 minutos, hasta conseguir la receta:

El risotto tiene que quedar meloso, el arroz a banda y la fideuá hay que dejarla un poco sequita.

  • Dejamos reposar unos minutos y lista. El arroz a banda puedes socarrarlo si lo dejas un poco más en la sartén, lo mismo pasa con la fideuá. En cuanto al risotto sin mientras vamos cocinándolo removemos nos quedará más cremoso ya que el almidón del arroz se soltará. También le podemos añadir queso rallado.

Cada vez Brillante lo pone más fácil para preparar el arroz sabroso de la forma más rápida y sencilla.

Kit Mil Hojas DIY del Casa Aramendia, Hazlo tu mismo


Kit Mil Hojas DIY del Casa Aramendia, Hazlo tu mismo y sé un perfecto anfitrión.

Milhojas de Casa Aramendia de  Errenteria  llevan desde el año 2000; tiene sus verdaderos orígenes en Sangüesa, pueblo del prepirineo Navarro, muy cerca del embalse de Yesa. Allí y desde 1898 la familia Aramendia ha venido trabajando duro desde sus orígenes.

Aramendia Online,  es un proyecto conjunto entre Casa Aramendia  y Talaios   El objetivo es  ofrecer por internet productos y servicios relacionados con la pastelería de alta calidad. Siempre inspirados en la difusión del conocimiento de forma libre, y con la filosofía del DIY -Hazlo tu mismo- (Do It Yourself)

Hemos sido seleccionados por  para poder disfrutarlas y degustar las Milhojas de Casa Aramendia.

Presentado en una caja de cartón, el kit contiene todos los ingredientes necesarios y las instrucciones para que seas un fantástico anfitrión preparando un postre delicioso y en un momento.

El hojaldre se incluye en el kit, de modo que solo hay que elaborar la crema, montar la tarta y decorarla. Salvo los huevos ya que el transporte lo hace inviable.



En el kit de Milhojas viene con la receta de cómo elaborar la crema en varios idiomas: Euskera, Inglés y Castellano, que por cierto está fantástica, no pude esperar y me la estaba comiendo caliente hasta que me la quitaron de las manos 🙂

Para elaborarla se necesita:
Leche
azúcar
almidón
mantequilla
azúcar glass
una rama de canela
base del hojaldre de Casa Aramendia
dos huevos
mermelada de albaricoqueElaboración:
Poner a calentar la leche con la canela, a continuación en otro bol mezclar el almidón y el azúcar, una vez mezclado agregar los huevos. En el momento que la leche comience a hervir agregamos la mezcla anterior a ésta, retirando antes la rama de canela. Sin dejar de mezclar para que no se pegue a las paredes del cazo removemos bien. Una vez , vuelva a hervir retiramos y dejamos enfriar. Cuando esté la crema fría la ponemos sobre la base de hojaldre.

Realmente fantásticas las milhojas para quedar bien en cualquier ocasión. El obrador pastelero al alcance de un click.




La trufa de verano, la estrella en Mercato Ballaró

Mercato Ballaró trae a su carta varios platos elaborados con trufa de verano  que estarán presentes hasta el mes de octubre

Mercato Ballarxito del restaurante dirigido por Angelo Marino  Mercato Ballar DEL SUR DE ITALIAó en pleno barrio de Chamberí, dirigido por el cocinero Angelo Marino, es el local donde  disfrutar de los sabores del sur de Italia en Madrid. Una vez más Mercato Ballaró sorprende  al ofrecer en su carta varios platos el producto estrella por excelencia la trufa de verano traída directamente de la provincia de Alessandria en la región italiana del Piamonte.

Este hongo de verano, también conocida en Italia como trufa de San Juan o “scorzone estivo”, se la reconoce por su persistente olor y por su carne fresca y compacta.

Mercato Ballaró utiliza este producto de temporada para proponer varios platos que habitualmente no se encuentran en su carta. Destacan, entre otros, el plato de Tagliolini a la trufa negra, la tortilla de patatas con acelgas y trufa o el  carpaccio de corvina salvaje con tapenade de trufa de verano y espárragos fritos.

Se podrá degustar tanto en barra,  en el comedor como en su terraza, con vinos ecológicos y biodinámicos de productores italianos.

MERCATO BALLARÓ
C/ Santa Engracia, 24  Madrid
Teléfono: 91 310 16 18 / 91 308 49 66

Horario
De lunes a sábado: de 12:00 h a 00:00 h.
Domingos: de 12:00 h a 16:00 h.
Domingo noche cerrado. 
Precio medio: entre 15 y 20€  (Mercato abajo)
Entre 35 y 45 € (Mercato arriba) 

Ron Santa Teresa se combina con el coctelero Carlos Moreno para crear un nuevo cóctel

Esta propuesta podrá degustarse en Charly’s, el nuevo local del maestro coctelero, que se inaugurará próximamente

El ron más antiguo de Venezuela, acaba de lanzar una receta especial de cara al verano creada por el bartender Carlos Moreno, una de las personalidades más importantes dentro del mundo de la coctelería en España. Además, esta propuesta podrá degustarse en Charly’s Bar, el nuevo local que Carlos Moreno inaugurará próximamente dentro del espacio de La Moraga.

“El Conde de Tovar”, es la  propuesta  que combina la pasión tropical del ron venezolano Santa Teresa con el dulzor aterciopelado del licor de chocolate y la nata. Un cóctel sedoso, suave y sensual.

Carlos Moreno cuenta con casi quince años de experiencia dentro del mundo de la coctelería. Autodidacta y emprendedor, este madrileño ha trabajado como responsable de Glass Bar y El Cielo de Urban (Hotel Urban). Además ha ejercido durante años en  el emblemático local O’Clock como jefe de coctelería. Dejando atrás esta exitosa etapa, Carlos está a punto de inaugurar su propio local, Charly’s Bar en La Moraga (Jorge Juan 22, Madrid), donde podrán degustarse las más novedosas y sorprendentes propuestas de coctelería, bajo un toque desenfadado pero con ese estilo y sofisticación que le caracterizan.

El Conde de Tovar: 

–          5 cl. de Ron Santa Teresa Gran Reserva
–          2 cl. de vermouth rojo
–          1 cl. de Pedro Ximénez
–          2 cl. de licor de chocolate
–          1 cl. de nata

Este cóctel se realiza en dos pasos. En primer lugar, verter en un vaso mezclador  el hielo junto con Ron Santa Teresa Gran Reserva, vermouth rojo y Pedro Ximénez. A continuación remover y servir en coupette. El segundo paso consiste en verter la nata y el licor de chocolate en una coctelera y  agitar para obtener una mezcla consistente. Servir en la copa lentamente para que la mezcla quede flotando. Para finalizar espolvorear virutas de cacao.

Sobre Ron Santa Teresa

Ron Santa Teresa es la más antigua de las productoras de ron de Venezuela. Sus orígenes se remontan a 1796 cuando el Conde de Tovar y Blanco fundó, en los fértiles Valles de Aragua, la Hacienda Santa Teresa, en honor a su hija Teresa, devota de Santa Teresa de Jesús.
La Hacienda Santa Teresa está situada en el centro de Venezuela, en uno de los valles más ricos y fértiles del país. En la Hacienda Santa Teresa se cosecha la caña más dulce y jugosa de Venezuela.