De nuevo el campeonato de PINTXOS AMSTEL ORO de Euskadi y Navarra

 

Ya tenemos en puertas el XII Campeonato de Pintxos Amstel Oro de Euskadi y Navarra, presentado en Madrid hace unos días por chefs ganadores de las últimas ediciones del Campeonato y los campeones regionales de Navarra, Álava y Vizcaya como son Edorta Lamo e Íñigo Cojo (A fuego Negro) o Iñaki Rodaballo (Punk Bach). Grandes chefs como David Muñoz, Martín Berasategui o Raúl Balam .

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Manual de Cata de Café

Manual de Cata de Café

 

El café crece en todo el mundo y es originario de Etiopía. Aunque   mayoritariamente en las áreas comprendidas entre los trópicos de Cáncer y Capricornio. El café además es el segundo bien de consumo mundial, sólo superado por el petróleo.

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Restaurante el Caldero la huerta murciana en Madrid arroces caseros

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El Caldero en la calle de Huertas de Madrid, podemos degustar los arroces de Murcia más típicos y sabrosos de la huerta murciana.

El restaurante cuenta con  más de 30 años  a sus espaldas y su éxito se debe a los productos de calidad y el buen hacer de su cocina, con pescados frescos del puerto de Cabo de Palos, y las frutas y hortalizas de la Huerta Murciana.

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Cuñas ya cortadas de Queso Curado Gran Capitán ideal para tapeo y merienda

 

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Hoy vamos a hablar del Queso Curado Gran Capitán, un queso ideal para el tapeo, la merienda, el desayuno, para cocinar y añadir a nuestros platos.

Nosotros hemos probado las prácticas cuñas ya cortadas, son ideales porque el cortar el queso no es tarea fácil y menos cuando se tienen mil cosas que hacer.

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Oil & Go rosa mosqueta cómodo y práctico

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Con el ritmo de vida que llevamos, el que haya en el mercado algo que ayude a hacer las cosas rápido y bien es toda una ventaja.

El aceite corporal Oil & Go rosa mosqueta de Natural Honey cómodo y práctico, es sin duda un aliado eficaz. Nosotros lo utilizamos desde el más mayor hasta el más pequeño de la casa.

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Kaiku sin lactosa MIX soluciones para la vida diaria cuidándote

Hace unos meses oí a Ferrán Adría que los productores y los grandes supermercados deben ser conscientes en lograr reducir los tiempos a la hora de cocinar, de alimentarse. El tema es que nuestro tiempo es muy limitado, trabajo, hijos, estudios, atascos… llevamos un ritmo de vida en muchas ocasiones frenético y a la hora de cocinar es fundamental que te faciliten la vida mucho, alimentándose de forma sana.
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Presentación del Cliente dificil por Makro y FEHR en el invernadero de Rodrigo de la Calle

 

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MAKRO, en colaboración con la FEHR, ha elaborado un estudio para conocer cómo es el “cliente difícil” al que se enfrentan los hosteleros en España. Los resultados son  curiosos sobre el tipo de demandas planteadas y las soluciones propuestas.

Estuvimos en el idílico restaurante Invernadero del Chef Rodrigo de la Calle en Collado Mediano en Madrid, en plena sierra madrileña.

Un espacio ideal para presentar el estudio del Cliente Difícil de Makro y FEHR. Nos alegramos de estudios y de iniciativas así para mejorar, aprender y ser un referente en la cocina mundial.

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Planeta Gastro publicaciones de tendencias gastronómicas

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Hoy os contamos que el Grupo Planeta ha montado una nueva editorial. Planeta Gastro donde encontrar publicaciones, libros, revistas sobre la gastronomía y sus principales actores.

Recetas de cocina o tendencias de Oriol Balager el fantástico pastelero, Aitor Arregui el simpático y genial cocinero entre otros.
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Food and Wine en Moraleja Green

Hace unas semanas asistimos al Food and Wine en la Moraleja Green. Fue muy especial porque descubrimos texturas, sabores y aromas entorno a la cocina y al vino.

Además hicieron una gran cantidad de talleres que se celebraron del 13 al 28 de noviembre. Deseamos se vuelva a repetir el showcooking y poderos avisar con tiempo para que acudáis a estos interesantísimos talleres.

Estos showcooking los realizan blogueros muy conocidos, chefs de renombre y sumiller conocedores de todos los detalles de los buenos vinos.

Nosotros asistimos a:

Cocina de mercado TopChef


Showcooking a cargo de Begoña Rodrigo del Restaurante La Salita. Alta cocina con raíces mediterráneas. donde nos mostró su cocina y algunos de sus secretos. Es una mujer encantadora

Conocimos los postres y dulces de la pastelería Vait que os recomendamos sinceramente.

LAVINIA


Cata comentada de tres los vinos internacionales: un Chateauneuf du Pape (vinos de terroir de la zona del Ródano), un Tokaji (un vino único húngaro de gran calidad y poco conocido fuera de sus fronteras) y un Champagne de autor elaborado por viticultores artesanos independientes.

Además hicimos otra cata para debatir sobre el  Cava vs Champagne
Cata de espumosos para apreciar las principales diferencias entre cava y champagne. A nosotros nos cuesta decidir  y nos decantamos por según nos guste el vino, fijándonos en la bodega, métodos de elaboración  y terruño.