Bizcocho de yogurt con melocotón

Ingredientes:

  • 1 yogurt natural endulcorado
  • 1 vasito de medida de yogurt de aceite de oliva
  • 3 vasitos de harina
  • 1 vasito de azúcar moreno (la original son dos medidas de azúcar, pero como el yoghurt era endulcorado no quería que quedara demasiado azucarado)
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos
  • azúcar avainillada
  • 1 melocotón en almíbar
  1. En un bol se mezclan la harina, la levadura, una pizca de sal, se añade el aceite y se remueve.
  2. Por otro lado se baten los huevos y se le añade el azúcar moreno y la avainillada, se remueve.
  3. Juntamos en el mismo bol la masa con la harina y la mezcla de huevo y azúcar, se remueve y se vierte el yogurt.
  4. Se pone a calentar el horno a 180 ºC
  5. Se vierte la mezcla en un molde de horno y se deja durante 60 minutos.

Brownie Gourmet, Recetas de la Chocolateria

La receta de hoy se trata de un brownie muy exótico pues está hecho de un chocolate con auténtico espíritu artesanal: Las recetas de la chocolatería de Nestlé, una mezcla increíble de chocolate con leche suizo, avellanas, almendras y frutos rojos en este caso, pues existen más variedades.
La última vez que probé un brownie en un restaurante estaba relleno de pistachos y he de reconocer que me encantó, tanto la originalidad como la mezcla de sabores. Es por ello que al descubrir este nuevo chocolate de Nestlé, lo primero que pensé fue hacer un brownie diferente y el resultado ha sido excelente. Veamos la receta.

Ingredientes:

Preparación:
  1. Se saca de la nevera los huevos unos 15 minutos antes de comenzar a cocinar.
  2. En un plato se añaden las tabletas de chocolate troceadas y se meten unos minutos en el microondas hasta que se derrita. Al sacarlo se remueve todo.
  3. En otro plato se añade la margarina y se mete un minuto en el microondas hasta que se derrita.Al sacarlo se remueve.
  4. Se tamiza la harina y se deja en un bol
  5. En otro bol se baten los huevos y se le añade el azúcar, se mezcla bien hasta que no queden grumos
  6. Añadimos a la harina tamizada la mezcla de azúcar y huevos y la margarina, se remueve bien
  7. Añadimos el chocolate a la mezcla anterior, y seguimos removiendo hasta conseguir un color homogéneo.
  8. Untamos con un poco de margarina un molde de horno antes de verter la mezcla.
  9. Metemos el molde en el horno durante 40 minutos a 160ºC
El resultado es delicioso, super esponjoso y como habéis visto, muy sencillo de preparar.

Cupcakes con frosting de naranja

Unos sencillos cupcakes con frosting de naranja

Ingredientes:

175gr de mantequilla
175gr de azúcar
2 huevos
175gr harina
vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
Ralladura de una limón
3 cucharadas de zumo de naranja
2 cucharadas de ralladura de naranja

Ingredientes para el frosting de Gin Tonic:
250gr de mantequilla
250gr de azúcar glas
2 cucharadas de zumo de naranja
unas gotas colorante alimenticio naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
chocolatina blanca para adornar

Receta de Cupcakes de Naranja

Primero precalentar el horno a 180°C.

En un bol  batimos bien la mantequilla con el azúcar y la ralladura de del limón hasta que la  mezcla esté ligera y espumosa podemos hacerlo con unas barillas eléctricas. Sin dejar de batir,  añadimos los huevos poco a poco, las 3 cucharadas de zumo de naranja y las 2 cucharadas de ralladura de naranja batimos durante 3 minutos.

En otro bol, ponemos la harina tamizada y la cucharadita de levadura en polvo y poco a poco la mezcla anterior hasta que esté homogénea.

Ahora incorporamos la vainilla y mezclamos bien.

Ponemos la masa en distintos moldes y metemos en el horno durante 18 minutos más o menos.

Una vez horneados y enfriados preparamos  el frosting para los cupcakes de Naranja

En un bol añadimos la mantequilla con el azúcar glas y el zumo de naranja. Mezclamos bien y agregamos unas gotas de colorante naranja.

Ahora con ayuda de una manga pastelera decoramos los bizcochitos con el frosting. Por último decoramos los cupcakes de naranja con las chocolatinas blancas.

Crema de Melón

Ingredientes:
  • 1 melón amarillo
  • 1 yoghurt natural
  • 1 limón
  • un poco de azúcar (opcional)
  1. Para hacer esta crema sólo tienes que partir el melón en trocitos, ponerlos en un recipiente grande, añadir el yoghurt natural y batirlo bien todo con la batidora. 
  2. Cuando esté homogéneo le añadimos ralladura de limón, que le da un aroma y un sabor sensacional. 
  3. Se mete en la nevera la mezcla y se sirve frío. 
Para los más dulces le añadimos un poco de azúcar, al gusto.
Ahora que llega el calor, esta sencilla y refrescante receta ¡es ideal!

Cupcakes de Gin Tonic

Ingredientes:

175gr de mantequilla
175gr de azúcar
2 huevos
175gr harina
vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
Ralladura de una limón
3 cucharadas de tónica
2 cucharadas de ginebra azul

Ingredientes para el frosting de Gin Tonic:
250gr de mantequilla
250gr de azúcar glas
2 cucharadas de zumo de limón
unas gotas colorante alimenticio azul
1 cucharada de ginebra azul
chocolatina blanca para adornar

Receta de Cupcakes de Gin Tonic

Primero precalentar el horno a 180°C.

En un bol  batimos bien la mantequilla con el azúcar y la ralladura de del limón hasta que la  mezcla esté ligera y espumosa podemos hacerlo con unas barillas eléctricas. Sin dejar de batir,  añadimos los huevos poco a poco, las 3 cucharadas de tónica y las 2 cucharadas de ginebra, batimos durante 3 minutos.

En otro bol, ponemos la harina tamizada y la cucharadita de levadura en polvo y poco a poco la mezcla anterior hasta que esté homogénea.

Ahora incorporamos la vainilla y mezclamos bien.

Ponemos la masa en distintos moldes y metemos en el horno durante 18 minutos más o menos.

Una vez horneados y enfriados preparamos  el frosting para los cupcakes de Gin Tonic

En un bol añadimos la mantequilla con el azúcar glas y el zumo de limón. Mezclamos bien y agregamos unas gotas de colorante azul.

Ahora con ayuda de una manga pastelera decoramos los bizcochitos con el frosting. Por último decoramos los cupcakes de Gin tonic con las chocolatinas blancas.

Qué hacer con la piel de naranja para repostería

Piel de naranja confitada
Podemos aprovechar la piel de la naranja que desechamos cuando consumimos naranjas para nuestros postres. También se puede confitar la naranja entera.
Ingredientes:
La piel de  5 naranjas grandes
500 gr. de azúcar
2 vasos de agua (más o menos es hasta cubrir las pieles al hervirlas)
 Elaboración:
Primero lavaremos bien la piel a las naranjas con un cepillo de dientes nuevo.  Pelamos las naranja intentando no romper la piel. Las pieles de la naranja las podemos cortar en bastones.
Eliminaremos la parte blanca más gorda de la piel ya que amarga.
En un cazo  con agua hirviendo ponemos las pieles cortadas en bastoncitos, el agua  cubrimos con agua  y hervimos durante 5 minutos.
Sacamos del cazo y escurrimos las pieles. Ahora en otro cazo ponemos el agua y el azúcar, cuando comience a hervir añadimos las pieles de naranja y bajamos el fuego a lento dejando confitar durante 1 hora. Dejamos a que se enfríe y  escurrimos en una rejilla los bastones de naranja confitada.
Podemos guardarlos en un tarro de cristal en la nevera.  El almíbar lo guardamos también en la nevera a parte en otro tarro que nos sirve para

También puedes hacer pieles confitadas de otros cítricos.

Ensalada de Naranja receta del abuelo

Mi abuelo preparaba esta ensalada con naranja con pimentón dulce, pimienta negra, sal y aceite de oliva virgen extra.

De esta manera se la tomaba mi abuelo para desayunar y  de vez en cuando de postre.

Ingredientes:
1 naranja grande
¼ de cucharilla de café de pimentón dulce
¼ de cucharilla de café de pimienta negra en polvo
Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración:
Quitar la piel a la naranja y reservarla para preparar naranja confitada que nos servirá para nuestros postres. Quitamos las zonas blancas de la naranja para que no amargue.
Cortamos la naranja en rodajas medianas y disponemos en un plato llano grande.
Espolvoreamos por encima el pimentón y la pimienta al gusto y aliñamos con aceite de oliva virgen extra.
Listo para comer.

Cómo preparar una tarta para diabéticos fácil de plátano y fresas con stevia

Esta tarta es fácil de preparar ideal para gente que no puede tomar azúcar con un ingrediente natural como es la stevia que endulza nuestros postres.

Cómo hay gente que la stevia le resulta de sabor peculiar, al bizcocho no le he agregado stevia solo plátanos maduros que ya endulzan éste por lo que no es una tarta muy empalagosa

Ingredientes:
1 vaso de harina
1 sobre de levadura
1 yougurt natural
1/4 de vaso de aceite de oliva virgen
3 huevos enteros
1 plátano maduro
200 gr de fresas para decorar
Cobertura: 1 tarrina de queso untar light, 1 vaina de vainilla 1/4 de cuchara de cafe de stevia  2 cucharadas de postre de mantequilla

Elaboración:
Ponemos el horno a calentar a 180 Cº
Ahora preparamos el bizcocho: en un bol ponemos la harina, el yogurt y el aceite de oliva virgen. Mezclamos bien seguimos y agregamos los huevos y la levadura. Mezclamos de nuevo y agregamos el plátano en trozos pequeños.

La mezcla resultante la disponemos en un molde para horno previamente untado con un poco de aceite de oliva para que no se nos pegue el bizcocho. Introducimos en el horno durante 45 minutos.

Mientras se hace el bizcocho preparamos la cobertura de queso, mezclando todos los ingredientes hasta hacer una crema homogénea.

Una vez tengamos el bizcocho listo y se haya enfriado con ayuda de una espátula extendemos la cobertura de queso por todo el bizcocho después sólamente nos queda decorar con unas fresas limpias a las que le hemos quitado el rabito.

Bizcocho casero de plátano y chocolate

Bizcocho de plátano

Ingredientes para el bizcocho de plátano

  • 250 gr harina
  • 150 gr azucar moreno
  • 50 gr azucar blanco
  • un poquito de azúcar avainillada
  • 100 gr de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura
  • una pizca de sal
  • un plátano triturado
  • un chorrito de leche (opcional)
  • 2 huevos
  • pepitas chocolate 
  • trocitos de manzana (opcional)
  1. Se baten los huevos y se añade el azúcar, se mezcla todo y se reserva
  2. Se mezcla en un bol la harina la levadura y la sal, se vierte la mezcla de azúcar y huevo batido y se remueve todo
  3. Se añade el aceite, se mezcla y se añade leche si la masa está demasiado espesa
  4. Se tritura un plátano y se añade a la mezcla
  5. Añadimos a la masa pepitas de chocolate, al gusto
  6. Se vierte la masa final en un molde de horno, si se desea se puede añadir trocitos de manzana en la superficie con azúcar moreno. 
  7. Se precalienta el  horno a 200ºC y se deja 35 minutos a esa temperatura
Y listo para tomar este  sencillo y rico bizcocho de plátano y chocolate



Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate

Ingredientes:
  • 250 gr de harina
  • 250 gr de azúcar blanca
  • 150 gr de margarina
  • 100 gr de aceite de oliva
  • pepitas de chocolate negro (al gusto)
  • 2 huevos 
  • Ralladura de 1 naranja
  • Zumo de 1 naranja
  • 1 sobre levadura
  • Azúcar avainillada (al gusto)
Preparación:
  • Se saca con antelación los huevos y la margarina para que no estén frías
  • Se obtiene ralladura de la naranja y se aparta en un plao, por otro lado hacemos zumo con esa naranja y reservamos en un vaso
  • Se baten los huevos y se le añade el azúcar blanco y avainillada, se remueve
  • Se calienta en el microondas la margarina para que se deshaga y sea más fácil mezclarla
  • En otro bol se mezcla la harina y levadura, añadimos la mezcla de azúcar y huevos, luego añadimos mantequilla y aceite, más la ralladura de naranja y el zumo. 
  • Mezclamos todo con una cuchara y cuando la masa no tenga grumos añadimos pepitas de chocolate al gusto
  • Precalentamos horno a 180 ºC
  • Untamos con margarina un molde de horno, echamos la masa del bizchoco y lo metemos al horno unos 50 minutos y ya está listo el bizcocho de naranja y chocolate