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Cosasdecome convocar, con el respaldo de la Cátedra de Empanadillismo del Colegio Oficial de Tapatólogos, el primer certamen mundial de recetas de empanadillas bautizado con el nombre de gran premio «#RellenoConfinado»

...continúa leyendo "Empanadillas de champiñon al horno rellenocofinado del blog las cosas del come"

El pasado martes 10 de marzo se dieron cita en showroom de Miele Experience Center, Claudio Coello 17 (Madrid) un total de diez blogs de cocina para poner a prueba sus habilidades culinarias y elaborar canelones gourmets en menos de 20 minutos.

Los Bloggers se enfrentaron al reto con sus mejores recetas de canelones adaptando su elaboración a la utilización del preparado de la novedosa Mix Bechamel en frío de Santa Rita en tiempo récord. Los Milagros de Santa Rita se convirtieron en protagonista de un evento que sorprendió por el altísimo nivel de los canelones participantes, tanto en sabor como cremosidad, pero especialmente por la rapidez de su elaboración.

...continúa leyendo "Canelones de carne picada con bechamel en frío -Harinas Santa Rita"

La receta original de los chipirones a lo Pelayo (Pelaio) son unos chipirones cocinados a la plancha sobre cebolla pochada.  Parece ser que viene de un restaurante de Gipuzkoa donde le quisieron dar un toque diferente a los chipirones aburridos de los deliciosos chipirones en su tinta. En muchas zonas pasa lo mismo se idean cosas nuevas porque los clientes se aburren de siempre las mismas raciones. En La Línea, un pueblo de Cádiz, de donde es mi abuela  se aburrían de el pulpo a la brasa que era secado en las puertas de las casas y luego se asaba en las brasas de la playa y te lo comías con un poco de limón.

...continúa leyendo "Chipirones a lo Pelayo con salsa de soja"

Es una receta contundente y de las abuelas, estos potajes que en la época de invierno apetecen un montón y que luego te sientes culpable de haber tomado.
Yo os animo a prepararlo y al día siguiente iros hacer running y a disfrutar la vida. Ya que las legumbres son un producto muy recomendable y la oreja de cerdo tiene mucha gelatina.

...continúa leyendo "Pochas con oreja receta de potaje tradicional"

 

Recetas con Morcilla de la Serranía de Ronda

me encanta esta morcilla, mi familia es de la zona de Málaga, donde las chacinas son estupendas y no demasiado conocidas, por eso, es mi pequeño grano de arena para que se divulga estos productos de la
sierra de Ronda.


Me encanta las chacinas que preparan en toda la Serranía de Málaga. Y aquí en Madrid es difícil encontrar las morcillas rondeñas, los chicharrones, el lomo en manteca...etc.
...continúa leyendo "Morcilla de la Serranía de Ronda recetas para preparar"

Manual de cata del Queso

 

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Este manual de

cata de queso pretende ser una guia rapida para los amantes del queso y para los curiosos.

Historia del queso: El queso es uno de los alimentos más antiguos de la humanidad. No se sabe a ciencia cierta cuando se produjo por primera vez pero hay datos que en Tesalia y Macedonia se consumía hacía el 6500 A.C.

...continúa leyendo "Manual de cata del Queso para principiantes"

Si quieres quedar genial y no quieres pasar mucho rato en la cocina puedes hacer un arroz con bogavante con el caldo de fumet de Aneto. Y además si compras el bogavante ya cocido  aún más rápido.

Solo necesitas:

Ingredientes:
1 caldo fumet de Aneto
1 bogavante cocido
1 vaso de agua
4 vasos de arroz
1/2 cucharada de postre de colorante.

Elaboración:
 Poner a hervir el fumet Aneto, cuando comience a hervir añadir el arroz. Dejar cocer unos 20 minutos. A media cocción verter el agua restante y el colorante.

Partir el bogavante en trozos al arroz. Una vez esté el arroz listo, dejar reposar 5 minutos.

Listo para comer

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