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El vino Aleph 2013 es de una de las zonas Manchegas que más me gusta. Los dueños de la Bodega Alpeh rescataron 'cepas viejas' familiares del tipo de uva de local macabeo y la bobal. Cuentan con viñedos de más de 80 años que tienen rendimientos inferiores a 2 kilos por cepa pero que le da al vino carácter.
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Este vino lo probamos en Wine Up Tour. Es un vino Tinto fácil de beber de la DO de la Tierra de Castilla.
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El Grupo riojano Bodegas Olarra que desde 1973 elabora vinos en La Rioja Alta, ya os hablamos en otra ocasión de su vino Añares 2010 , ha adaptado en el suelo manchego de Yepes - Toledo- un tipo de bodega en el que te encuentras muy a gusto como en casa.
Bodegas y Viñedos Casa del Valle de la DO Vino de la Tierra de Castilla es un espacio con patios manchegos con tejas centenarias, jardines entre los que se mezclan olivos, lavandas y vides. En el que os recomiendo ir un día de sol por su espectacular vista.
Además de Vinos Casa del Valle elabora aceite de Oliva Virgen Extra de olivos centenarios de aceitunas Picual, Cornicabra y Arberquina de sabor intenso y dulce paladar.
En su viñedo a modo de "Chateaux" encontramos las uvas Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Se nota que quieren elaborar vinos distintos mimando la cepa, centrándose al terruño manchego de la zona, consiguiendo así Vinos de Pago, es decir, vinos exclusivos con un microclima particular y una composición del terreno específica que la diferencian y distinguen de otras zonas de su entorno.
José Fuentes, responsable de enoturismo y un chico encantador, nos explicó todos los detalles de las cepas de Casa del Valle. Su explicación de lo más amena fue muy ilustrativa. Me gustó su forma de enseñar y de una forma sencilla y divertida hacernos comprender términos vinícolas que ya había escuchado pero no conseguía entender con claridad.
Su Bodega es coqueta, algo pequeña pero muy funcional. Dividida en tres salas, donde sacar el mejor rendimiento y elaboración de buenos vinos.
Algo curioso y que no hacen muchas bodegas es darte a probar el vino cuando es mosto fermentado, José nos ofreció esa posibilidad y es muy curioso, dulce y alcohólico os animo a probarlo si tenéis ocasión de ir a la bodega cuando están elaborando los vinos en los depósitos.
Además de la Bodega tienen dos estancias más una para catas y otra muy exclusiva ideal para celebrar bodas o comidas de empresas donde dejarte envolver de la gastronomía manchega y de sus excelentes vinos.
Os recomiendo también hacer una cata en Casa del Valle ya que no solo catas sus vinos sino que también aprendes a percibir los aromas del vino.
En cuanto a sus vinos que probamos:
Hacienda Casa del Valle Sauvignon Blanc -- 5,58€ botella
Varietal tiene un bonito color amarillo pálido, intenso en aromas de fruta tropical, en boca equilibrado y untuoso.
Hacienda Casa del Valle Cabernet Sauvignon 2010 -- 5,58€ botella
Varietal de color intenso con capa alta, aroma a violetas y ahumados. En boca es amplio. Estuvo 6 meses en barrica nueva de roble.
Hacienda Casa del Valle Shyrah 2010 -- 5,58€ botella
Vino varietal de color picota oscura con capa alta, aromas a pimienta y fruta confitada. En boca goloso y corpulento con retronasal a café. Estuvo 6 meses en barrica nueva de roble.
Finca Valdeagua 2009 -- 9,9 € botella
El que más me gustó. Es un coupage de las variedades de uva Cabernet Sauvignon 40%, Shiraz 40% y Merlot 20%. Con permanencia en barricas de roble nuevas durante 12 meses. Tiene un color rojo picota con reflejos dorados de crianza. Tiene aromas a chocolate negro, torrefacto y fruta madura. En boca es de trago largo agradable y fresco.
En definitiva es Casa del Valle en Yepes es una bodega ideal para visitar, realizar enoturismo al alcance de la mano y más aún si vives en Madrid.
La Bodega Manchega de Otero Finca Constancia en su afán de atraer al público con buenos vinos, curiosos, frescos y divertidos han sacado este verano sus vinos de parcela de diferentes tipos de uva, que de forma muy original respetan el terruño para la elaboración de sus vinos.
Además de presentarlos en un elegante y moderno estuche de tres botellas son tan exactos y meticulosos que te indican en la etiqueta de la botella las coordenadas de la ubicación de cada parcela. También se pueden comprar por separado y cada botella tiene un precio que casi ronda los 8 €.
En esta semana además han comenzado la ansiada vendimia recogiendo las uvas en modo que no se estropeen y así preparar todo el proceso de elaboración de cada vino que viene a continuación de prensado, fermentación,crianza...etc
Dentro de esta selección de Vinos de Parcela de Finca Constancia de la DO de Vinos de la Tierra de Castilla se encuentran tres variedades muy conocidas en España:
Vino de Parcela 12 tiene un terruño mayoritariamente de granítico proveniente de prolongadas erosiones de la Sierra de Gredos es un monovarietal de uva garciano de color rojo picota y ribete violeta. Con aromas florales, en boca es potente, elegante y muy fresco.
Nosotros hemos acompañado este equilibrado vino con una ensalada de pimientos rojos asados.
Vino de Parcela 23 es de uva Tempranillo seleccionada de aromas varietales a frutas del bosque, cereza y grosella se mezclan con toques finales de regaliz y vainilla, preparando los sentidos para experimentar una dulce armonía.
Ideal para acompañar a unas chuletitas de cordero.
Vino de Parcela 52 de la uva de Verdejo del terreno más pedregoso de toda la finca. De color amarillo pajizo con reflejos dorados, posee intensos aromas a finas hierbas, hinojo y anisados y frutas de hueso, albaricoque y melocotón. En boca presenta un paladar fresco, intenso y graso con un final largo.
Nosotros bien frío lo hemos acompañado de una ensalada veraniega con salmón ahumado.
La innovadora y versátil bodega toledana, Finca Constancia, con su empeño de elaborar excelentes vinos de parcela, cuidando la selección de las uvas y vinificando por separado. Ofrecen al consumidor los nuevos y refrescantes vinos Fragantia, que apetecen en cualquier época del año.
Son dos nuevos vinos, uno blanco y otro rosado con poco alcohol, chispeantes y muy aromáticos.
El Fragantia nº6 es un vino blanco con la mitad de alcohol que un vino normal. Elaborado con uvas de moscatel, últimamente me están sorprendiendo mucho los vinos manchegos moscatel. La Mancha tiene muchas cualidades climatológicas y de suelo para elaborar vinos moscateles de fuerte personalidad y deliciosos de beber. Este Fragantia nº6 es de color amarillo pajizo con tonos verdes, con aromas a frutas exóticas, flores blancas, burbujeante que despiertan el paladar y goloso al final. Ideal para acompañar ensaladas, tablas de quesos, judías rehogadas con huevo.
El Fragantia nº 9 es un vino monovarietal de Syrah de baja graduación también, de bonito color fresa brillante, aromas a frutas rojas, refrescante al paladar y golosa frambuesa. Ideal para acompañar a pastas, ensaladas, salmón ahumado.
Son vinos que se toman fríos de unos 6 grados de alcohol de fácil acompañamiento y maridaje con lo que puede competir en muchas ocasiones con la cerveza a la hora de elegir una bebida con nuestro plato. Por lo menos a mí me pasa que en ocasiones no me quiero "inflarme con cerveza" y tampoco quiero tomar demasiado alcohol, por lo que es muy buena alternativa para elegir de acompañamiento en una cena distendida con mis amigas sin complicaciones.
La relación calidad precio es ideal su precio es de 5.99 € por botella, se pueden comprar desde la web de Finca Constancia.
El vino Señorío de los Llanos de las famosas Bodegas García Carrión es un vino elegante, fácil de beber que invita a una segunda copa y a un precio estupendo. Es ideal para compartir con amigos en una cena o un picoteo. Mientras la conversación fluye también lo hace este vino de DO Valdepeñas.
Está elaborado con uva 100% Tempranillo. En la zona Manchega se la conoce como Cencibel, según parece existe una variedad autóctona de las comarcas La Mancha y Campo de Calatrava, llamada Cencibel. Hay indicios de su cultivo de cuando la fundación de la Orden de Calatrava sobre el año 1150. Esta variedad se ha adaptado al clima manchego y que sobreviven algunas escasas cepas viejas. Sus cepas viejas dan un vino de color intenso, con aromas a frutos negros y balsámicos, en boca recuerdos a frutas silvestres y con cierta salinidad.
El Señorío de los Llanos Gran Reserva 2006 ha obtenido el premio de International Wine Contest Brussels 2009, Silver medal. Es un gran vino a un precio fabuloso.
En Valdepeñas hacen vinos agradables que les gusta a la gente.
Tiene un bonito color rubí de intensidad media y tonos tejas. Aromas a fruta escarchada, balsámicos En boca es ligero con paso fácil y equilibrado.
Tiene un precio que ronda los 3,50€ la botella.
Ideal para acompañar a unas migas manchegas, a un salmorejo, a una tortilla de patatas, a unas gambas cocidas, a unas croquetas de jamón ibérico y a un queso manchego viejo.
El Venta la Ossa Syrah 2010 es de tierra de vino Alhambra en Ciudad Real de la DO Tierra de Castilla. Lo elaboran las innovadoras bodegas Mano a Mano .
