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Champiñones gratinados con queso mozzarella en salsa picante

Esta receta es también ideal para compartir con amigos a la hora del aperitivo con una copa de vino y así abrir el apetito.

Ingredientes:

500 grs. de champiñón
1 cucharada de harina de maiz
3 dientes de ajo
2 guindillas
1/2 vaso de agua templada
1/4 vaso de vino fino
Aceite de oliva virgen extra
Sal
pimienta
1/2 vaso de queso de mozzarella rallada- nosotros hemos utilizado Finello de Arla

Elaboración:

Limpiamos bien los champiñones con un cepillo- tipo de dientes-. Ahora los cortamos en rodajas gordas los champiñones.

Precalentamos el horno a 180ºc si no disponemos de microondas con grill.

Picamos el ajo también y la guindilla.  Ponemos a calentar una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, cuando comience a calentarse el aceite agregamos los champiñones junto con el ajo picado y la guindilla.

Rehogamos unos minutos y vertemos el vino. Dejamos que vaya evaporando el alcohol y mezclamos y removemos bien la harina con el agua templada. Una vez hecho lo vertemos a la sartén con los champiñones.
Dejamos cocinar unos 5 minutos y salpimentamos.

Ahora lo pasamos a una fuente para horno y espolvoreamos la mozzarella rallada por encima de los champiñones.

Por último lo introducimos en el horno unos 5 minutos. Sacamos y servimos en una fuente o plato grande.

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