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Cóctel Margarita con Tequila Don Julio

El jueves 20 de Febrero asistí la “Taller Margarita” para conocer estos cócteles tan típicos  de la cocina mexicana.

La entrada al local, es cuanto menos curiosa, porque en un primer momento piensas que estás entrando en un taller de coches… pero tras una puerta, bien camuflada entramos en un espacio que nos transporta a las atmósferas más auténticas de México.
Todo estaba preparado para el taller de margaritas (y no nos referimos a un curso de horticultura). Allí estaba el zumo de lima, el sec, la coctelera y cómo no, el tequila “Don Julio”, que actuaba como anfitrión de la fiesta.
Como nos comentaron, el cóctel margarita, a diferencia de otros cócteles no tiene un origen claro, parece ser que deriva del una mezcla realizada con coñac y que al llegar a la frontera mexicana fue sustituido por tequila. No obstante existen muchas leyendas sobre este cóctel. Entre una de ellas la historia que cuenta que las margaritas fue un cóctel realizado en Tijuana por el gerente de un hotel que tenía la costumbre de echar sal a todo y que se lo preparó a su hija Margarita. Pero hay muchas más leyendas entorno a este cóctel que le dan un encanto especial.
En cualquier caso, y más allá de su origen, a día de hoy “un margarita” es un cóctel de nivel internacional que tiene hasta su día: Margarita Day y que celebraremos este sábado 22 de Febrero.
Volviendo a nuestra reunión, os contaremos que el tequila “Don Julio”, es uno de los tequilas de referencia, tipo arabia azul, que significa que todo e azúcar proviene del ágave, lo que hace que el alcohol lo podamos asimilar mejor y las probabilidades de una resaca disminuyen considerablemente, aunque bueno, todo depende de la cantidad de margaritas que nos tomemos.
El tequila blanco se suele tardar 10 años en embotellarlo porque la bulba del árbol es lo que suele tardar en madurar.
Y para celebrar el Margarita`s day os compartimos la receta secreta de un buen margarita:
5 cl de tequila
3 cl de triple sec
2 cl zumo de lima
Añadir un par de hielos y mezclarlo todo muy bien en la coctelera. Si la lima es muy ácida se puede añadir un toque de azúcar.
Con una lima humedecer el borde del vaso y pasar por una cama de sal para que el borde quede recubierto de sal y cuando lo bebamos se potencie el sabor.
Añadimos un par de hielos al vaso donde lo vamos a beber y filtramos la mezcla de la coctelera. Y ya tenemos lista nuestra margarita para disfrutar. 🙂
Tenían varios tipos en el bar y algo de picoteo mejicano

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