Ensalada de espinacas lacón y cebolla caramelizada con salsa de mostaza

Una ensalada de espinacas, lacón y cebolla caramelizada con salsa de mostaza la mar de fácil y rápida de preparar y lo mejor es que está deliciosa

Ingredientes:
hojas frescas de espinaca
varios trozos de lacón
mostaza con granos de mostaza
1/4 de cebolla caramelizada
zumo de medio limón
sal

Elaboración:

Primero caramelizamos la cebolla,- podemos tenerla hecha del día anterior y conservar en la nevera-. Para ello, la cortamos en juliana y la disponemos en un cazo con tapa a fuego muy lento durante 30 minutos.

Una vez tengamos la cebolla caramelizada, disponemos en el plato las hojas de espinacas, encima los trozos de lacón, a continuación la cebolla caramelizada. Ahora en un bol aparte mezclamos la pizca de sal, el zumo de limón y la mostaza con granos. Una vez mezclada salseamos nuestra ensalada por encima.

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