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Filetes de ternera estilo lasaña de Juan Pozuelo

Hace tiempo que leí esta receta y no recuerdo bien dónde, la receta es del fantástico cocinero Juan Pozuelo  Es una manera original de preparar los típicos filetes de ternera con cebolla y queso. A nosotros nos gusta mucho prepararlos. Hay que tener especial cuidado en no desmoronar la especie de lasaña que hemos dispuesto al servir en el plato.
Ingredientes:
4 a 5 filetes de ternera finos
4 a 5 lonchas de queso según nuestro gusto, yo le puse cheddar
2 cebollas blancas
2 pimientos verdes
1 vaso de vino blanco
sal
pimienta negra
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Cortamos la cebolla en juliana junto con el pimiento y lo rehogamos todo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Dejamos cocinar hasta que esté dorada a nuestro gusto.
En una cazuela ancha y alta ponemos el aceite de oliva virgen extra restante a fuego lento con uno de los filetes de ternera, después sobre él ponemos un poco de cebolla y una loncha de queso y vamos haciendo capas tipo una lasaña.
Vertemos el vino blanco por encima con precaución de no deshacer la lasaña, salpimentamos y dejamos cocinar durante 30 a fuego lento.

Si quieres puedes decorarlo con orégano

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