Es un plato muy fácil de preparar e ideal para compartir tipo ración para esos días que invitas a gente a comer a casa y antes del banquete os tomáis un aperitivo.
Ingredientes:
2 patatas limpias y peladas
1 diente de ajo laminado
1 guindilla
1 huevo frito
½ sobre de gulas
sal
pimienta
½ de vino blanco
¼ de cebolla cortada en juliana
¼ de pimiento verde cortado en juliana también
aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Cortamos en rodajas las patatas y reservamos en agua fría. Mientras en una sartén rehogamos la cebolla y el pimiento verde. Una vez comience a cambiar de color agregamos las patatas escurridas de agua y rehogamos unos minutos, a continuación bajamos el fuego y vertemos el vaso de vino. Dejamos cocinar hasta que se evapore el vino.
A mitad de cocción de las patatas, en otra sartén, doramos el ajo, agregamos la guindilla y a continuación agregamos las gulas, añadimos sal al gusto.
Una vez, estén listas las gulas y las patatas. Disponemos en una fuente las patatas, encima ponemos las gulas. Y nos ponemos a freír el huevo en aceite de oliva bien caliente. Salpimentamos el huevo y coronamos la fuente con las patatas y las gulas con él.