Esta es una receta la ha preparado mi prima Aurea y se elabora con la Thermomix. El Kringle es una variante de los famosos pretzel, provienen de Escandinavia.
Ingredientes:
2 cucharadas soperas de azúcar
1 vaso de leche
1 cucharada sopera y media de mantequilla pomada- a temperatura ambiente.
1 dado de levadura fresca, unos 20 gr.
1 yema de huevo
300 gr de harina de fuerza
sal al gusto
250 gr de sobrasada
1 cucharada de miel
Elaboración:
Introducimos en la thermomix el azúcar, la mantequilla, la leche y la levadura, mezclando 1 minutos 38ºC y velocidad 1. Después agregamos la yema de huevo a velocidad 3 5 segundos. Añadimos la harina, la miel, la sobrasada y la sal. Amasamos 2 minutos a la velocidad espiga. Recuerda que tienes que poner el vaso en posición cerrado y pulsar el botón espiga.
Dejamos reposar en un bol grande tapado con un paño de algodón limpio en la nevera durante 30 minutos.
Mientras pre- calentamos el horno a 180ºC.
Una vez haya subido la masa, amasamos y vamos haciendo pliegues que enrollaremos. A continuación lo ponemos en una placa para horno y horneamos durante 25 minutos a unos 180ºC. Controlar hasta que empiece a dorarse.
Sacar del horno y dejar enfriar el delicioso Kringle de sobrasada con miel.