Las recetas de pizzas veggie de Jordi Devesa

 

De la mano de Jordi Devesa ha a nuestro recetario las pizzas veggie. Jordi ha estado investigado la manera de transformar la típica pizza en un alimento ligero y digestivo, reuniendo en este libro una selección de recetas para poder disfrutar de un plato que lleva incorporada la leyenda de ser una “bomba” de hidratos de carbono.

Es una Cocina gourmet y saludable donde se nota que los platos veganos están  muy cuidados. Con estas elaboraciones de Devesa nos queda claro que las pizzas pueden ser ligeras y no una  una bomba calórica.

Dentro de los ingredientes naturales con los que elabora sus recetas se encuentra la curcuma y vegetales que ayudan al organismo contra el cáncer en India.

Nosotras tuvimos la suerte de probar  una pizza dulce y dos saladas

Boletus
Harina trigo saraceno sin gluten
Salsa pomodoro con al albahaca y aceite
Mozzarela vegana de soja fermentada y recula de patata
Setas salteadas
Horno… estas masas están prehorneadas
Se mete 4 min
Al sacarla se añade salsa con aceite ajo y mucho perejil

Marrakesh
No hay salsa tomate se usa humus de garbanzo
Base de trigo y curcuma al 80%
Mozzarela… esta masa necesita más queso
Cheery a rodajas
Aceituna negra o verde en rodajas
Al horno así 2min
Sé saca y se echa el espagueti de calabacín
Calabacín cortado en forma de espagueti
Espagueti de calabacín
Parmesano vegano
Al horno otros 2min
Se saca y se echa el humus con manga pastelera

Pizza de Nutela
Echamos nutela en la masa…nutela con sirope de agave sin azúcar y leche de coco o avena
Plátano cortado fino
Masa de trigo normal con harina doble fuerte
Al horno 7min
Sé saca y sé añaden nueces

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