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Mugaritz junto con Ron Zacapa en el Restaurante Ramses de Madrid

Los pasados días 6 y 7 de julio, en Madrid tuvo dos estrellas más en la ciudad, las dos estrellas Michelín de Andoni Luis Aduriz y su aclamado restaurante Mugaritz, traídas exclusivamente desde Guipúzcoa por Ron Zacapa, para ofrecer en conjunto una experiencia gastronómica única: Zacapa by Mugaritz, ya que el World Class Cocktail Festival volvía a la ciudad de Madrid con la promesa de consolidar el arte de la mixología en la capital. La coctelería de autor, la innovación y la creatividad se unen desde el 2 de julio y hasta el 11 en Madrid, para ofrecer la fiesta más esperada por todos los amantes de la coctelería. World Class Cocktail Festival es un evento que alberga más de 50 restaurantes, coctelerías y hoteles participando, y que ofrece propuestas únicas como catas, talleres, maridajes y cócteles de autor para todos los gustos. Para más información, visita:  https://www.worldclasscocktailfestival.com/es-es/experiencias/

Como os comentábamos, Mugaritz junto con Ron Zacapa en el Restaurante Ramses de Madrid estuvieron deleitándonos con la conjunción de sus creaciones culinarias.

Lorena Vásquez, es la creadora del Ron Zacapa, lleva más de 37 años trabajando detrás de este ron que durante 5 años el mejor ron del mundo y nos descubrió este gran ron que cogió protagonismo en toda la experiencia gastronómica que tuvimos. Por otro lado Andoni, del restaurante Mugaritz, que es considerado una meca gastronómica, desde hace unos 14 años está en la lista  the best restaurants listing, donde seleccionan los 50 restaurantes mejores del mundo.

Nos trajo los platos, más exitosos de Mugarizt con la maridación de Ron Zacapa. Con el Bartender del año, David Ríos, que es el ganador del World Class que nos deleitó con esa "cocina líquida".

El Ron Zacapa que probamos fue único, en un viaje sensorial  a Guatemala, en el contexto que nos está tocando vivir, con la pandemia, resultó un refugio donde relajarnos, donde abrimos todos nuestros sentidos y disfrutar de la vida, y como dijo Lorena " que la vida es una y hay que vivir el momento, el aquí y el ahora".

Andoni, nos dijo que lo que nos ha enseñado la pandemia es que no hay tiempo que perder, y curiosamente, como el ron, hay muchos años de trabajo en todo lo que probamos.

El Mugarizt que probamos es el difícil de ver, ya que probamos platos nuevos y de temporadas anteriores , una retrospectiva culinaria con un ron Zacapa único elaborado para Mugaritz hace 34 años.

Lo que compartimos en la mesa, no solo es el trabajo y el esfuerzo de estos profesionales es también la conversaciones en la mesa que hace crecer la experiencia que nos toca vivir en ese momento.

¡Sin duda una experiencia única!

Cóctel inspirado en la «Casa sobre las nubes», lugar donde se añeja ron Zacapa a 2300 metros sobre el nivel del mar y en su materia prima -la miel de caña.

Cuando estás alrededor de una mesa, en muchas ocasiones es cuando comienzas a congeniar con las personas y que las sobremesas inician las conversaciones  que abre el corazón.

 

 

 

 

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