Cata del Vino Nora Albariño encuentro blogguero

Estuvimos en AvanteSelecta catando el Vino Albariño Nora en el evento blogger organizado por Yalocatoyo.
El Nora no es un albariño típico, en cuanto asomé la nariz en la copa pude comprobarlo y lo corroboré en el paso a boca.
Me recuerda a los vinos de Australia, Nueva Zelanda pero con un toque distinto al ser su variedad de uva Albariño. Son albariños con un toque de madera que realza la fruta.

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Colaboramos en el blog Geniale en su sección de recetas con guacamole y queso fresco de cabra

Colaboramos con Geniale en su blog de cocina, Geniale es una herramienta en  la que  muestra todos los catálogos de ofertas de las tiendas cerca de tu ubicación, desde cuidado personal, moda y tecnología, a peques, viajes y hogar y bricolaje. Disponible en web, tableta y smartphone. Podéis curiosear en su web

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Cata vino Bach semidulce Extrísimo 2011

El vino blanco semidulce Extrísimo Bach semidulce 2011 es ideal para una mariscada y aperitivos con foie. Su precio ronda los 4 euros botella.  Es de las Bodegas Bach  DO Catalunya de uvas Xare -lo y Macabeo, de color dorado brillante con aromas a manzana y a manzanilla, dulcedumbre, ligero recomendable servir a 6 grados.

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Salsa Huancaína receta peruana

Me encanta esta salsa peruana y he intentado prepararla para pasar un día en familia. He elaborado la salsa huancaína con ingredientes que se encuentran en España.

Ingredientes
5 guindillas amarillas picadas
1/2 cebolla picada
6 cracker finos– galleta o tostada fina de pan que la ponen en canapés
1 diente de ajo picado
sal al gusto
1 cucharada de curcuma
1 pizca de pimienta blanca molida
250 gr. de queso fresco salado- como feta o serrano (tipo ecuatoriano o peruano)
1/2 vaso de leche evaporada
1 cucharada sopera aceite de oliva virgen

Elaboración:
En una sartén ponemos a rehogar el diente de ajo, la cebolla y las guindillas, damos una par de vueltas y agregamos la curcuma hasta que se dore y apartamos del fuego. En un bote para batir agregamos el queso en trocitos y las hortalizas que hemos dorado, a continuación agregamos las galletas o crakers y la leche evaporada. Batimos todo bien y luego agregamos las especias al gusto.

Para acompañar pues una yuca frita y una cerveza fresquita

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Tarta de Mango

La tarta de mango es muy fácil de preparar, se trata de un bizcocho sencillo con fruta de mango y frosting de mango
Ingredientes:
100 gr de azúcar
250 harina
sobre de levadura
3 huevos
1/2 vaso de aceite de oliva virgen
250 gr de mantequilla
1 mango en trozos
crema de queso
vainilla
colorante amarillo para postres
Elaboración:
Mezclar el azúcar con la mitad de la  mantequilla a temperatura ambiente, Una vez tengamos una crema mezclamos con el aceite de oliva virgen y seguimos mezclando, después agregamos la harina seguimos mezclando bien y agregamos la levadura y los huevos de uno en uno. Osea agregamos uno a la masa, mezclamos bien y a continuación otro huevo. Ahora agregamos el mango y batimos bien.
Ponemos la masa en una fuente de horno con papel especial e introducimos al horno precalentado 35 minutos a 180ºC
Mientras hacemos la cobertura: Mezclamos la mantequilla que habíamos reservado con el queso crema, espolvoreamos una pizca de color amarillo para postres hasta conseguir una mezcla homogénea. Además podemos agregar pulpa de mango que nos haya sobrado anteriormente.
Una vez listo el bizcocho lo sacamos y dejamos enfriar, a continuación ponemos la cobertura encima de la tarta de mango.

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