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Pan con tomate aceite de oliva virgen extra el mejor acompañamiento para embutidos y desayunos

El pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra, es lo que se llama pan tumaca como dicen los catalanes.
Es ideal para acompañar a los platos como carnes y chacinas como para desayunar con un café con leche.
Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra variedad picual
sal
1 tomate al que le habremos quitado la piel 
pan tostado.
1 diente de ajo 
Elaboración:
Para quitarle la piel al tomate podemos escaldarlo- puedes ver cómo en este artículo . Una vez escaldado cortamos el tomate en trozos y lo batimos con una pizca de sal.
Mientras tostamos las rebanadas de pan. Una vez tostadas restregamos el ajo por el pan tostado.
Ahora ponemos por encima el tomate en cada tostada y le vertemos un hilo de aceite de oliva virgen extra.

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