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Parxet Extra Brut Gran Reserva Maria Cabané

Este cava de  2009 de gran referencia en el mercado es de las bodegas Parxet, que es una de las más importantes de la DO Alella- en Barcelona. Es una bodega familiar que comenzó a principios del siglo pasado.

Es de las variedades de uva típicas en el cava como son:  Macabeo, Parellada y Pansa Blanca.

Nota de cata:
Se hizo vendimia manual, prensado de uva entera y fermentación a baja temperatura  y la crianza en sus cavas de Tiana durante un mínimo de tres años.

Tiene un precioso tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente. En nariz frutos secos y hierbas de tocador y fino amargor al final, persiste la Pansa Blanca que caracteriza a la DO Alella. En boca es amplio y con volumen.

Maridaje: Nosotros aconsejamos con cocina japonesa.

Temperatura de servicio: Servir entre 7 y 8ºC.
Tiene un precio que ronda los 14€

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