Patatas rebozadas

Hacía mucho tiempo que mi madre no preparaba estas patatas rebozadas, son ideales para acompañar con salsas como por ejemplo: salsa ali oli, salsa de tomate, salsa rosa, salsa tartará, salsa chimichurri o la que se te ocurra.
A los peques les encanta:
Ingredientes:
2 patatas peladas cortadas en bastoncitos gruesos y lavadas en agua muy fría.
3 huevos batidos
4 vasos de harina de tempura o para rebozados
Aceite de oliva virgen
sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Mondamos las patatas y las cortamos en bastoncitos gruesos, a continuación las lavamos en agua fría y salpimentamos. Posteriormente batimos los huevos y pasamos primero las patatas por el huevo y luego por la harina.
Ponemos en una sartén honda abundante aceite de oliva virgen y cuando esté bien caliente agregamos las patatas. Movemos para que se hagan por todas partes y queden doradas. Escurrimos las patatas rebozadas en una fuente con papel absorbente para retirar el aceite sobrante.

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