Es otro de los platos populares del sur aunque se ve por todas partes.
Ingredientes:
½ kilo de garbanzos remojados la noche anterior
200 gr de pulpo
1 puerro
1/2 pimiento rojo picado
mejorana al gusto
sofrito- puedes seguir nuestra receta
sal
Elaboración:
En una sartén a fuego medio rehogamos el puerro en rodajas y el pimiento rojo picado con un poco de aceite de oliva y sal.
Limpiamos el pulpo y ponemos a calentar sin agua en una olla rápida con un poco de sal. Una vez comience a salir vapos volteamos y esperamos 1 minuto. Retiramos del fuego lo ponemos sobre la tabla y lo cortamos en trozos medianos.
Ponemos en una olla rápida agua a hervir, cuando comience su ebullición agregamos todos los ingredientes y tapamos a fuego medio durante 50 minutos.
Una vez pasado el tiempo abrimos y servimos.