Redondo de ternera en salsa de naranja

Es un plato ideal para acompañar con una menestra y además es muy fácil de preparar.
Ingredientes:
1 redondo de ternera
1 vaso de zumo de naranja natural
½ vaso de brandy
1 cebolla blanca partida en cuartos
unos granos de pimienta negra
1 pizca de nuez moscada
sal al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
acompañar de un puré de patata
Preparación:
Ponemos la olla rápida la fuego con el aceite de oliva. Salamos al gusto el redondo y marcamos en el fuego. Ahora agregamos la cebolla y el brandy. Dejamos que se evaporé el alcohol. Después agregamos el zumo de naranja y el resto de especias – la pimienta y la pizca de nuez moscada-.
Cocinamos durante 45 minutos a fuego medio.
Una vez cocinada la carne, retiramos la cebolla y los granos de pimienta, cortamos en filetes finos el redondo. Salseamos con la salsa que hemos obtenido

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