Risotto de boletus en conserva

Ingredientes para el risotto con boletus

2 vasos de arroz bomba
2 porciones de quesos de nata
½ vaso de boletus en conserva
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
agua
sal

Elaboración:
Ponemos a calentar el aceite de oliva en un cazo con el diente de ajo. Una vez se dore, lo retiramos y agregamos el arroz, marcamos y agregamos agua hasta cubrir el arroz con una pizca de sal.

Vamos removiendo de vez en cuando. Una vez veamos que queda poca agua y que está cremosa, agregamos los boletus escurridos y los dos quesitos de nata. Mezclamos bien hasta que quede uniforme la consistencia.

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