Salpicón marisco

Ingredientes:

1 pata de pulpo cocida

100 gr. de gambas cocidas

100 gr de cazón en dados (cubrir el cazón en un recipiente con vinagre la noche anterior y guardar en la nevera)

vinagre de jerez

aceite de oliva virgen extra

1/2 pepino

1/2 pimiento

1/2 lata de guisantes

1/2 tomate

1/2 cebolla

sal

Maridalo con vino blanco joven

Preparación:

Cortar la pata de pulpo en rodajas y las verduras (pimiento, pepino, tomate, cebolla) picarlas. Agregarlo todo en un bol, a continuación agregamos los guisantes y escurrimos el cazón, agregándolo también. Por último  aliñamos con vinagre,  aceite de oliva virgen extra y sal.

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