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Taberna Bienmesabe, con sabor andaluz por descubrir

La Taberna Bienmesabe  (calle Gabriel Lobo 33) es un restaurante de diseño tipo andaluz. Es uno de esos bares que no te esperas encontrar y que cuando lo haces te agrada enormemente. Se encuentra en una calle que pasa desapercibida paralela a la conocidísima calle Príncipe de Vergara en su altura con el conservatorio de Música.

Cuando entras en su estrecho pasillo de entrada evoca a la música flamenca con murales y música de fondo.
En su pizarra, tiene una buena selección de vinos españoles que no hay que perderse. En cuanto a sus tapas y raciones, lo que sin duda hay que probar son su salmorejo, una tapa al estilo de patatas revolconas y el bienmesabe o cazón adobado, que está espectacular tienen una receta curiosa que no supe reconocer algunas de las especias o ingrediente "secreto" que le dada un gusto muy sabroso.
Por cierto el aceite con el que frieron el cazón estaba bastante limpio que ahora en los tiempos que corren de crisis algunos bares se retrasan en cambiarlo y no quedan bien las elaboraciones. 
El trato de los camareros es atento y el local amplio y limpio.

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