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Se celebró en Madrid la semana pasada los Premios nacionales de gastronomía del 2018.

 

Aquí os dejamos un resumen:

MEJOR JEFE DE COCINA

RICARD CAMARENA. RICARD CAMARENA (VALENCIA)
La cocina de Ricard Camarena (3 soles Repsol y 2 estrellas Michelin), está marcada por los productos de proximidad que le ofrece su despensa: el mar y la huerta valenciana. Su propuesta gastronómica se caracteriza por el sabor, el producto fresco y su temporalidad. Sus platos están llenos de matices (frescos, ácidos, picantes, cítricos, amargos...), logrando una propuesta muy personal e innovadora que ha ido forjando en los últimos 20 años, y en la que territorio tiene una gran influencia.

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