Con esta receta participo en el concurso TUBROCHETA by Glo organizado por Tubrocheta.com y Glo de Cocinar con amigos
Ingredientes:
1 litro de leche
2 sobres de cuajada
30 gr de azúcar
30 gr de azúcar
galletas maria- un paquete de los cuatro que vienen en la caja-
60gr de mantequilla a punto pomada- a temperatura ambiente-
1/2 vaso de mermelada de mandarina- puedes seguir nuestra receta-
Elaboración:
Utilizaremos un molde que se desmote lateralmente. La base de la tarta de cuajada se hace con galleta y mantequilla. Se tritura muy bien la galleta y se añade la mantequilla, hasta que se quede una pasta dura. Se pone en un bol untando de mantequilla.
Preparamos la cuajada siguiendo las instrucciones del fabricante. En todo caso se diluye en un vaso cada sobre. La leche restante se pone a hervir, y cuando comience a ebullir agregamos los dos vasos con la cuajada y removemos lentamente con una cuchara de palo. Una vez comience de nuevo a hervir. Retiramos y dejamos un 2 minutos enfriar y vertemos en el molde donde pusimos la base de galletas.
A continuación metemos en la nevera. Unas cuatro horas después podemos desmoldar y servirla con un poco de mermelada de mandarina y trocitos encima de la misma mermelada.
