Tarta tres chocolates

Tarta de tres chocolates, es un postre que nos encanta
Ingredientes:
150 gr. de chocolate negro sin azúcar
150 gr. de chocolate con leche sin azúcar
150 gr. de chocolate blanco sin azúcar
1 litro de nata
500 ml. de leche entera
3 sobres de cuajada Royal
4 cucharadas de postre de stevia 2 para el chocolate negro y 2 para el chocolate con leche.
Para la base:
1 paquete de galletas de avena sin azúcar.
80 gr. de queso fresco blanco untable light
El molde ha de ser de los desmontables que forraremos con papel de horno.
Elaboración:
Primero preparamos la base para ello primero tenemos que contar con la mantequilla a temperatura ambiente. Machacamos en un bol las galletas y agregamos la mantequilla, mezclamos bien con ayuda de una espátula, dando vueltas y triturando. Hasta conseguir una masa lo más fina posible. Una vez conseguida la disponemos por todo el fondo del molde y dejamos enfriar en la nevera.
En un bol mezclamos bien la nata y la leche y reservamos porque lo utilizaremos en los tres chocolates.
A continuación preparamos la primera capa de chocolate negro: Cogemos una tercera parte de la mezcla de leche y de nata y la mezclamos con las dos cucharadas de stevia, el sobre de cuajada y el chocolate negro sin azúcar. A continuación lo ponemos a fuego lento y sin dejar de remover durante 10 minutos a fuego medio.
Una vez templado lo agregamos encima de la masa de galletas e introducimos en la nevera hasta que se cuaje.
Mientras preparamos la de chocolate con leche, seguimos los mismos pasos que la anterior, antes de verter rallamos con ayuda de un tenedor y con cuidado la superficie del chocolate negro.
Seguimos con la última mezcla de chocolate blanco, a este no le agregamos las cucharadas de stevia. También rallamos la superficie antes de verter.
Por último dejar cuajar hasta el día siguiente para poder degustarla. Acompañarlas de nata fresas y sirope de chocolate.

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