Saltar al contenido

Tortilla de acelgas

Esta receta es muy popular. La preparaba mi abuela Gaditana y nos encanta poner como aperitivo.
Ingredientes:
1 ramillete de acelgas
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
sal al gusto
aceite de oliva virgen extra
3 huevos
Elaboración: Limpiar y cortar en trozos las pencas de acelgas para cocerlas al vapor en una cazuela o vaporera con una pizca de sal durante 20 minutos.
Escurrimos las acelgas y cortamos un poquito más con ayuda de unas tijeras. Ahora en sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, agregamos la cebolla y el ajo, cuando empiecen a cambiar de color agregamos las acelgas y rehogamos unos 3 minutos.
A continuación en un bol grande, batimos los huevos y agregamos las acelgas. Rectificamos de sal y mezclamos bien. En otra sartén ponemos a calentar abundante aceite de oliva. Ponemos nuestra mezcla en la sartén y cocinamos la tortilla por los dos lados
Una vez frita, la apartamo en una fuente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Se puede tomar tanto fría como caliente.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

¿Qué son las cookies? Es un fichero que se descarga en su ordenador al acceder a determinadas páginas web. Éstas permiten a 1 página web como almacenar información sobre los hábitos de navegación de un usuario ¿Qué tipos de cookies utilizan esta página web? Google Analytics: Cookies analiticas, son aquéllas que bien tratadas por nosotros, nos cuantifica el número de usuarios y así realizar la medición y análisis estadístico de la utilización que hacen los usuarios del blog.  Esto nos sirve para dar mejor información a nuestros visitantes. Puedes consultar más en los servicios de Google. Para revocar y eliminar las cookies de tu ordenador. http://www.google.com/intl/es_ALL/policies/privacy/

Cerrar