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Tortillitas con manzana y jamón

Es una tortilla francesa con jamón pero con un toque especial, es ideal para un desayuno contundente o una cena ligera.
Ingredientes:
1 loncha de jamón de york
2 huevos
1 cucharadita de queso rallado
¼ de manzana rallada
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Cortamos el jamón en tiras pequeñas. Batimos los huevos y salpimentamos. Pelamos la manzana y rallamos con un rallador, mezclamos bien y ponemos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen freímos las tortillas.

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