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Video receta de Cómo preparar Salmón Ahumado en casa

Esta es una receta en video que he preparado de nuestro amigo José Luis que nos dijo cómo preparar  Salmón Ahumado en casa, la mar de rico y sabroso.

Queda espectacular para estas navidades y para cualquier ocasión donde quieras dar tu toque personal a tus platos de salmón
El polvo o serrín  de ahumar se encuentra en tiendas online, en tiendas gourmet y en armerías. 
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=HyBvyHj3MkA?feature=player_detailpage]Ingredientes:
1 salmón entero fresco
2 y 1/2  kilo de sal gorda
aceite de oliva
polvo de ahumar

Elaboración:
limpiar de espinas, cortar en grandes trozos,salarlo y guardar en la nevera 12 horas, limpiar de sal con agua
meter en el horno apagado
prender el polvo de ahumar
cerrar el horno con todo dentro
30 minutos de ahumado
meter en el congelador 2 horas para facilitar el cortado.
cortar en trozos o lonchas
cubrir de aceite de oliva
guardar en la nevera

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