El Balik Ekmek es uno de los bocadillos más populares en Turquía, contiene pescado fresco, tomates, aceite de oliva y limón. Yo le he añadido la salsa de yogurt tipo kebbad pero con un toque de hierbas del mediterráneo que le da aún un toque de gracia a todo el sabor del bocadillo.
Yo muchas noches preparo este bocadillo turco por ser ligero y sabroso.
Ingredientes:
Pan de pita turco
filetes de caballa fileteada fresca y sin espinas, pescado azul fresco en general, a veces lo que preparado con bacalao y sabe genial.
aceite de oliva virgen extra
lechuga picada
perejil picado
cebolla picada
tomates en rodajas
zumo de limón
pimienta de cayena
pimentón dulce de la vera
sal
salsa de yogurt con hierbas provenzal puedes seguir nuestra receta aquí
Elaboración:
Freír a la plancha los filetes de caballa, por los dos lados con un poco de aceite de oliva virgen extra, aderezar el pescado con zumo de limón, pimienta de cayena y sal. Justo antes de servir en el pan espolvoreamos el pimentón dulce por encima del pescado.
Calentar el pan de pita y abrir por la mitad e introducir con la ayuda de una cuchara los jugos que ha soltado el pescado en la plancha sarten, añadimos después las hortalizas y salseamos al gusto la salsa de yogur con hierbas provenzal.
Ya tenemos nuestro bocata turco Balik Ekmek, listo para darle el primer mordisco.