El Grupo riojano Bodegas Olarra que desde 1973 elabora vinos en La Rioja Alta, ya os hablamos en otra ocasión de su vino Añares 2010 , ha adaptado en el suelo manchego de Yepes - Toledo- un tipo de bodega en el que te encuentras muy a gusto como en casa.
Bodegas y Viñedos Casa del Valle de la DO Vino de la Tierra de Castilla es un espacio con patios manchegos con tejas centenarias, jardines entre los que se mezclan olivos, lavandas y vides. En el que os recomiendo ir un día de sol por su espectacular vista.
Además de Vinos Casa del Valle elabora aceite de Oliva Virgen Extra de olivos centenarios de aceitunas Picual, Cornicabra y Arberquina de sabor intenso y dulce paladar.
En su viñedo a modo de "Chateaux" encontramos las uvas Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Se nota que quieren elaborar vinos distintos mimando la cepa, centrándose al terruño manchego de la zona, consiguiendo así Vinos de Pago, es decir, vinos exclusivos con un microclima particular y una composición del terreno específica que la diferencian y distinguen de otras zonas de su entorno.
José Fuentes, responsable de enoturismo y un chico encantador, nos explicó todos los detalles de las cepas de Casa del Valle. Su explicación de lo más amena fue muy ilustrativa. Me gustó su forma de enseñar y de una forma sencilla y divertida hacernos comprender términos vinícolas que ya había escuchado pero no conseguía entender con claridad.
Su Bodega es coqueta, algo pequeña pero muy funcional. Dividida en tres salas, donde sacar el mejor rendimiento y elaboración de buenos vinos.
Algo curioso y que no hacen muchas bodegas es darte a probar el vino cuando es mosto fermentado, José nos ofreció esa posibilidad y es muy curioso, dulce y alcohólico os animo a probarlo si tenéis ocasión de ir a la bodega cuando están elaborando los vinos en los depósitos.
Además de la Bodega tienen dos estancias más una para catas y otra muy exclusiva ideal para celebrar bodas o comidas de empresas donde dejarte envolver de la gastronomía manchega y de sus excelentes vinos.
Os recomiendo también hacer una cata en Casa del Valle ya que no solo catas sus vinos sino que también aprendes a percibir los aromas del vino.
En cuanto a sus vinos que probamos:
Hacienda Casa del Valle Sauvignon Blanc -- 5,58€ botella
Varietal tiene un bonito color amarillo pálido, intenso en aromas de fruta tropical, en boca equilibrado y untuoso.
Hacienda Casa del Valle Cabernet Sauvignon 2010 -- 5,58€ botella
Varietal de color intenso con capa alta, aroma a violetas y ahumados. En boca es amplio. Estuvo 6 meses en barrica nueva de roble.
Hacienda Casa del Valle Shyrah 2010 -- 5,58€ botella
Vino varietal de color picota oscura con capa alta, aromas a pimienta y fruta confitada. En boca goloso y corpulento con retronasal a café. Estuvo 6 meses en barrica nueva de roble.
Finca Valdeagua 2009 -- 9,9 € botella
El que más me gustó. Es un coupage de las variedades de uva Cabernet Sauvignon 40%, Shiraz 40% y Merlot 20%. Con permanencia en barricas de roble nuevas durante 12 meses. Tiene un color rojo picota con reflejos dorados de crianza. Tiene aromas a chocolate negro, torrefacto y fruta madura. En boca es de trago largo agradable y fresco.
En definitiva es Casa del Valle en Yepes es una bodega ideal para visitar, realizar enoturismo al alcance de la mano y más aún si vives en Madrid.
