Lacón con Grelos y judías blancas

Ingredientes:
1 kilo de judías blancas
3 patatas grandes
200 gr de grelos
500 gr de lacón desalado
hebras de azafrán
sofrito: 1 diente de ajo, 1/2 pimiento verde, 1/2 tomate, 1 pizca de pimentón de la vera, sal, aceite de oliva, vino blanco o vino fino- Puedes seguir nuestra receta de sofrito
1 litro y medio de agua aproximadamente
Elaboración en olla rápida:
Poner primero el agua hasta cubrir con las judías blancas, patatas y el lacón a hervir con un poco de sal durante 30 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo abrimos la olla y agregamos el sofrito, los grelos y las hebras de azafrán. Ponemos unos 20 minutos más.
Un plato completo para toda la familia

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