El Poutine, es un cuenco de patatas muy famoso en Quebec. Las patatas inundadas con salsa de carne, gravy y espolvoreadas con queso es un plato callejero de Canadá delicioso.
Es una montaña de patatas fritas con salsa de carne y espolvoreada con queso fresco, yo lo hago con mozzarella.
Ingredientes:
3 patatas peladas y cortadas en tiras
aceite de oliva virgen
sal al gusto
1/2 vaso de queso rallado fresco mozzarella
salsa
1/vaso de caldo de pollo
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada y media de harina de maiz
Elaboración:
Primero elaboramos la salsa de pollo. En una cazerola derretimos la mantequilla y agregamos la harina de maiz, removemos bien y agregamos el caldo de pollo. Dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
En una sartén ponemos abundante aceite de oliva virgen,cuando esté bien caliente agregamos las patatas con una pizca de sal y las dejamos dorar.
Cuando estén listas las retiramos en una fuente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite de oliva.
A continuación disponemos las aptatas en un cuenco hondo, vertemos la salsa de pollo por encima y espolvoreamos el queso rallado.
Listas para tomar.