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Pudin de naranja sin azúcar

Me encanta el pudin, así que me he preparado uno sin azúcar y con mucha ralladura de naranja.

 1/2 barra de pan de hace dos días
1 cucharada de  postre stevia
1 ramita de canela

piel de naranja
    ralladura de tres naranjas
    1/2 litro de leche aproximadamente, depende de la cantidad de pan que tengas
     2 huevos
    1 sobre de levadura
2 cucharadas de sacarina en polvo.
 Preparación:
Se pone a calentar en un cazo la leche con la stevia, la ramita de canela y la piel de naranja hasta que hierva, se retira del fuego, se le saca la piel de naranja y la canela y se deja reposar. Se añade a la leche trocitos de pan y se deja enfriar.

Por otro lado se baten los dos huevos y se le añade la piel de naranja y  la levadura, lo removemos y los mezclamos con la leche y el pan. Damos vueltas hasta que se mezcle todo. Ahora lo introducimos en el horno durante unos 30 minutos a 180ºC.

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