Pulpo al limón

Es un plato ideal para el aperitivo, el pulpo un plato muy sano.
Ingredientes:
patas de pulpo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
zumo de 3 limones
sal al gusto
Elaboración:
Ponemos agua a hervir y una vez comience a ebullir asustamos a las patas de pulpo dos veces – las metemos en el agua hirviendo y las sacamos enseguida- Agregamos sal y tapamos la olla rápida. Cocinamos durante 45 minutos a fuego medio.
Una vez cocinado el pulpo dejamos enfriar. Cortamos las patas de pulpo en rodajas y las introducimos en un recipiente con tapa al que le habremos vertido el zumo de limón, dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
Dejamos macerar unas 12 horas en la nevera y listo para tomar.

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