El restaurante Tapioca en la Plaza de la Cebada número 9 del barrio de La Latina en Madrid. Es local acogedor. Cuando llega a España comenzó en ese mismo lugar, cuando era un restaurante italiano, lo que que tiene un gran significado.
Tapioca nace de un concepto de Gastro-fusión, quieren ser una excepción en la zona castiza y turística de Madrid. Su intención es crear un 'lugar de destino' donde quedarse a disfrutar de sus especialidades. Por eso el espacio está dividido en dos confortables salones (pequeños con pocos comensale), una pequeña cueva y una zona de barra para aquellos que quieran tapear.
La oferta se basa en 'experiencias del mundo' además de los platos típicos de Brasil, tienen una fuerte influencia árabe e incluso japonesa.
La decoración y el ambiente tiene mucho de sus dueños, creadores de un espacio innovador y acogedor.
La carta: los platos se preparan al igual que en su lugar con un toque personal, respetando los sabores de origen. Importan por ejemplo la harina egipcia para preparar las tortas árabes,
Nosotros probamos :
La coxinha pollo queso crema rebozado de patata
Hummus con pan árabe, delicado y riquísimo. Os recomendamos agregarle zumo de limón está fantástico.
La curiosa y fresca ensalada Japo con pollo salteado, soja y wakame (tipo de alga)
Cocote con salsa romesco un toque fantástico con el sabor a almendras.
Risotto con foie francés
Huevos rotos, típical spanish al que les añaden boletus
Carrillada con foie
Croquetas de rabo de toro otra especialidad de la casa
Los postres son artesanos y son un añadido de gran calidad y originalidad por ejemplo la tarta chesse con fruta de la pasión.
